Сырный пирог 🥧 С хрустящей корочкой, тянущимся сыром и нежной сливочно-яичной начинкой ❤️ Он хорош как горячим, так и остывшим — идеальный для завтрака, перекуса или пикника. 📝ИНГРЕДИЕНТЫ для формы 20-22 см: Для основы: * Мука - 200 г * Сливочное масло - 90 г * Яйцо - 1 шт. * Щепотка соли * Разрыхлитель - 1/2 ч. л. Для начинки: * Яйцо - 3 шт. * Тертый сыр - 200 г(чеддер, пармезан, моцарелла или их смесь) * Сливки 20–33% - 100 мл (или сметана) * Соль и перец по вкусу 🍽ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Смешайте муку с солью. Вмешайте холодное сливочное масло до состояния крошки. Добавьте яйцо, быстро замесите тесто. При необходимости — чуть-чуть ледяной воды. Сформируйте шар, оберните плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут. Взбейте яйца и сливки до однородности. Добавьте тёртый сыр, специи. Перемешайте. Раскатайте охлаждённое тесто, выложите в форму (диаметр около 20-22 см), сформируйте бортики. Проткните вилкой дно. Вылейте начинку на основу. Выпекайте 40-50 минут при 180 °C до золотисто