ПЕННЫЙ ЕКАТЕРИНБУРГ
В 1880-х годах в Екатеринбурге работало по меньшей мере семь пивоварен. Одной из самых заметных была пивоварня Клавдия Якимовича Гребенькова на тогдашней Златоустовской улице (сегодня — ул. Розы Люксембург).
В 1878 году мещанин К. Я. Гребеньков начал выпуск нескольких сортов пива и уже через три года вошёл в число ведущих производителей города. Позже к делу присоединился купец П. Холкин, и под маркой «Товарищество Гребеньковых и Холкина» выпускались не только пиво и сбитень, но и искусственные минеральные и фруктовые воды, завоевавшие широкую популярность в Екатеринбургском уезде. После внезапной кончины владельца предприятие возглавила его вдова Мария Ивановна. К началу XX века на заводе производили около десяти сортов пива и одиннадцать видов безалкогольных напитков, а к 1909 году хозяйство уже включало десять пивных лавок и два ресторана.
Любопытно, что в те же годы успешной была и пивоварня другой вдовы — Эммы Федоровны Филитц. Несмотря на то, что обе женщины были прямыми конкурентками, они мирно сосуществовали на рынке до введения «сухого закона» с началом Первой мировой войны, который серьёзно подорвал их дела. По одним сведениям, Мария Ивановна даже приказала вылить накопившиеся на складах 35 тысяч вёдер пива в реку Исеть в знак протеста.
Завод Гребеньковой переориентировался на выпуск фруктовых вод, но затем разразилась революция: предприятие было национализировано и после длительного простоя лишь позднее возобновило работу. Именно на его базе и возник позже хорошо знакомый горожанам завод «Тонус».
https://dzen.ru/id/678216fd53ff3c46eec64fad
