Привет, дорогие читатели!
Август — самое время для заготовок! Сегодня поделюсь с вами самыми вкусными и проверенными рецептами, которые порадуют вас всю зиму.
1. Томатный соус с хреном — острый деликатес
Ингредиенты:
- 1 кг спелых помидоров
- 100 г чеснока
- 100 г корня хрена
- 2 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
Приготовление:
Хрен измельчаем ножом, затем пропускаем через мясорубку. Добавляем измельчённые помидоры и чеснок. Перемешиваем, раскладываем по стерилизованным банкам.
2. Универсальный томатный соус
Ингредиенты:
- 5 кг помидоров
- 2 ст.л. соли
- 3 ст.л. сахара
- 100 мл растительного масла
- 2 ст.л. 9% уксуса
Приготовление:
Помидоры перекручиваем через мясорубку. Варим 30-35 минут на медленном огне, добавляем соль, сахар и масло. В конце вливаем уксус.
3. Замороженные овощные смеси
Варианты смесей:
- Брокколи, морковь, помидоры
- Цветная капуста, перец, кукуруза
- Кабачки с цветной капустой
Как замораживать:
Овощи моем, нарезаем, раскладываем по порционным пакетам и отправляем в морозилку.
4. Цукаты из дыни
Ингредиенты:
- Дыня
- Сахар
- Вода
- Лимонный сок
Приготовление:
Дыню нарезаем кубиками 1 см. Варим в сиропе 3-5 минут. Сушим в электросушилке 14-18 часов при 65-70 градусах. Обваливаем в сахарной пудре.
5. Салат «Греческий» на зиму
Ингредиенты:
- 1 кг фасоли
- 0,5 кг лука
- 0,5 кг моркови
- 1,5 кг помидоров
- 1 кг перца
- Соль, сахар, томатная паста, масло
Приготовление:
Фасоль отвариваем. Овощи обжариваем. Всё варим 30 минут. Добавляем специи и чеснок.
Полезные советы
- Всегда стерилизуйте банки
- Храните заготовки в прохладном тёмном месте
- Проверяйте герметичность крышек
- Экспериментируйте со специями по вкусу
А какие заготовки делаете вы? Делитесь в комментариях своими любимыми рецептами!
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты и полезные советы по заготовкам!
#заготовки #консервация #рецепты #зима #вкусняшки