🌿Какой должен быть состав настоящего качественного йогурта

🌿Какой должен быть состав настоящего качественного йогурта?

🔹Не менее 3,1гр белка (чем больше, тем лучше)

🔹Жирность 1,5-3,5% (обезжиренный не берем – белок усваивается вместе с жиром)

🔹Углеводы до 6-7гр

Калорийность 50-80ккал

✅ Молоко (нормализованное, пастеризованное), не обезжиренное!

✅ Закваска (указаны штаммы бактерий и количество не менее 10⁶–10⁷ (1–10 млн) живых бактерий на 1 г )

✅ Вода (допускается в небольших количествах)

✅ Фрукты/ягоды (если в составе — только кусочками, без сахара)

✅ Натуральные загустители (пектин, агар-агар) — в умеренных количествах

✅Цельные злаки

⚠️Чего НЕ должно быть в хорошем

йогурте? (опасные и нежелательные компоненты – вызывают скачки сахара, аллергию, нарушают работу ЖКТ, способствуют ожирению и просто маскируют низкое качество продукта)

🔶 Сахар (сахароза), фруктоза, глюкоза, сиропы, мед

🔶 Модифицированный крахмал, кукурузный крахмал

🔶 подсолнечное и пальмовое масло

🔶 Искусственные ароматизаторы («йогуртовый ароматизатор», «натуральный ароматизатор»)

🔶 Искусственные красители (E129, E102, E133)

🔶 Консерванты (E211 — бензоат натрия, E202 — сорбат калия)

🔶 Стабилизаторы и эмульгаторы (каррагинан E407, целлюлоза); допускается в небольшом количестве гуаровая камедь, но лучше без нее (особенно при проблемах с ЖКТ)

🔶 Подсластители: лучше избегать их в составе, бывают различные по действию и побочным эффектам, но все имеют садкий вкус и вызывают привыкание к сладкому, тягу к быстрым углеводам

Внимание на срок годности: идеально выбирать йогурт со сроком годности до 7 суток (максимум до 21 дня)

Какой продукт вы хотели бы видеть в следующем воскресном обзоре — напишите в комментариях 😉