Немного юмора:
Когда все блюда становятся из кабачка, значит лето в разгаре.
Эту закуску готовлю уже несколько лет. Это один из моих любимых рецептов. Всегда есть переросшие кабачки, именно из них лучше всего готовить такую закуску
При показе моих тарелочек, эта закуска несколько раз была в главных ролях:
Для приготовления таких кабачков нам понадобится:
- кабачки- 3 кг ( в очищенном виде)
- томатная паста- 500 гр
- приправа для моркови по-корейски- 1 ч л
- сахар- 200 гр
- соль- 40 гр
- растительное масло- 200 мл
- чеснок- 1 головка
- уксус 9%- 150 мл
Кабачки режем кубиком, примерно 1х1 см, отправляем в большую кастрюлю или казан, добавляем томатную пасту, соль, сахар, растительное масло, приправу для моркови по- корейски:
Хорошо перемешиваем и ставим на огонь:
Тушим кабачки 1 час:
Несколько раз перемешиваем. За 10 минут до конца готовки добавляем чеснок:
За 5 минут до конца готовки добавляем уксус, перемешиваем.
Закатываем в банки, укутываем до остывания банок. Наша вкуснейшая закуска готова!
Буду рада отзывам об этой закуске.