Знатоки огородных дел на вопрос о сроках уборки моркови отвечают: «Лучше и правильнее скажет об этом ее внешний вид». Но морковь сидит в земле, а над ней мы видим только кудрявую ее ботву. Хотя ее верхушка все равно выглядывает из земли.
Если она достигла нужных сортовых размеров, морковь можно смело выкапывать. Это очевидный ориентир, но многие все равно ждут тех самых указанных на упаковке с семенами сроков. о которых я говорил выше. Однако морковь под воздействием различных внешних факторов вполне может вырасти и раньше. Опоздаешь с уборкой — растрескается, станет деревянной и невкусной.
Еще один замечательный признак что пора убирать морковь — состояние ботвы. Ее нижние листики начинают желтеть. Но из-за этого не стоит сразу все выдергивать! Извлеките из земли одну-две штучки. Если на корнеплодах появились тоненькие белые корешки, то убирать можно, и даже нужно! Эти так называемые всасывающие корешки. Морковь выпускает их, когда готовится к цветению. А нам это нужно?
Если корешки образовались, а корнеплоды еще явно не дошли до кондиции и не сформировали кожуру, необходимую для долгого хранения, после уборки их необходимо подержать в прохладном помещении.
Ботва может пожелтеть весьма активно, и даже полностью, но при этом корнеплоды еще не дойдут до кондиции. Так что всегда стоит сначала убедиться в их готовности, а уже потом разворачивать уборку.
Осень может оказаться очень холодной. Уже в сентябре температура нередко резко падает вниз. К концу месяца даже заморозки — не такое уж и редкое явление. Но это не значит, что надо хватать лопату и бежать выкапывать морковь. Она
совсем не боится холодов, а после парочки заморозков станет даже слаще. Пока температура на улице не опустится ниже 5 градусов, с каждым днем сахаристость корнеплодов будет увеличиваться.
Что действительно угрожает моркови, так это проливные и затяжные осенние дожди. Обилие влаги заставляет морковь вновь наращивать ботву, а это значит, что полезные вещества из корешков пойдут обратно к вершкам, из-за чего замечательный вкус будет потерян. Кроме того, от воды корнеплоды могут растрескаться. Именно по этой причине за недели две до уборки морковь перестают поливать.