Я уже писала, что делала огурцы кусочками по новому для себя рецепту. Выждала несколько дней, чтобы попробовать и мне огурчики понравились. Конечно, вкус у каждого индивидуальный, но я расскажу свои ощущения.
Вот рецепт по которому я их готовила. Готовила по написанному, только не стала класть молотый черный перец. Рецепт оформлен автором канала, на котором я его и нашла, в описании к видео. Я только сделала скриншот.
Нарезала огурцы брусочками, приготовила всё необходимое.
Приготовила заливку.
Залила её огурцы. Сахар сложно растворялся, поэтому помогала выкладывать маринад силиконовой лопаткой. Как следует перемешала всё с огурцами.
Оставила мариноваться на положенное время. Но нужно периодически перемешивать, чтобы маринад охватывал все огурчики. Через 2 часа огурцы дали много сока.
Разложила по баночкам сначала огурцы, потом заполнила баночки оставшимся соком.
Наливала по черпачку в каждую банку по очереди, чтобы заполнить равномерно. Но полностью банки не удалось наполнить, огурцы выглядывали.
По рецепту должно получаться пять пол-литровых баночек. У меня огурцов было больше, поэтому баночки 0,8 л Но получилось тоже пять.
Дальше стерилизация. Заливала холодную воду, т.к. банки холодные.
Для моих банок - 20 минут. Чуть больше, чем указано, но я так привыкла.
Было сомнение, как будут чувствовать себя огурцы после варки. Но в охотничьем салате они тоже варятся и всё с ними нормально.
За время нагрева огурчики ещё отдают сок и оседают, так что заливка начинает их укрывать. Зря беспокоилась.
Через 20 минут закрутила крышки и готово. Остывали просто на столе.
В верхней баночке было маринада намного меньше. Её открою в первую очередь, чтобы попробовать.
Пробую через два дня.
Огурчики похрустывают. Консистенция хорошая. Вкус кисло-сладкий. Горчица придаёт определённую пикантность. Не понравилось большое количество масла. Мне кажется, если взять масла в половину меньше, то маринад нисколько не пострадает. А для нужного объёма добавить обычной воды.
Других замечаний у меня не возникло. Поправку себе записала. Если буду повторять, то масло непременно убавлю.
А вам спасибо за внимание!!!
Всем мира, добра и благополучия!!!