Здравствуйте мои дорогие! Мясной рулет с яйцом — это классическое блюдо, которое славится своей универсальностью, сочностью и прекрасным вкусом. Оно отлично подходит как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Это блюдо легко готовится, обладает приятной текстурой и насыщенным ароматом.
Буду благодарна за подписку и лайк — это простой способ поддержать мою работу и помочь другим людям найти полезную информацию!
Сегодня я расскажу вам, как приготовить мясной рулет с яйцом по пошаговому рецепту, а также поделюсь советами по выбору мяса и подачи.
Почему стоит приготовить мясной рулет с яйцом?
Этот рецепт — отличная идея для тех, кто хочет удивить близких вкусным и сытным блюдом, которое не требует особых кулинарных навыков. Он сочетает в себе аппетитное мясо, сочное яйцо внутри и хрустящую корочку. Такой рулет можно подавать горячим, с гарниром или холодным — в виде закуски или закусочного сэндвича.
Что нужно для приготовления:
Ингредиенты (на 4-6 порций):
- Мясо (лучше всего использовать смесь говядины и свинины, или куриное филе) — 500 г
- Яйца — 4 шт. (одно — для начинки, остальные — для теста)
- Лук репчатый — 1 шт. средний
- Чеснок — 2 зубчика
- Хлеб белый (стороной без корки) — 2 ломтика
- Молоко — 50 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Специи по желанию (паприка, тимьян, кориандр) — по вкусу
- Масло растительное — для жарки и смазки формы
Подготовка: что выбрать и как подготовить ингредиенты
При выборе мяса обращайте внимание на свежесть и нежность. Хорошо подойдут нежирные части, чтобы рулет получился сочным, но не жирным. Перед приготовлением мясо можно немного отбить или измельчить в фарш. Для более пышной текстуры советую использовать смесь фарша и целых кусочков.
Лук и чеснок — придадут блюду аромат и однородность вкуса. Хлеб необходимо замочить в молоке, чтобы он стал мягким — это сделает рулет более сочным и мягким в финале.
Рецепт мясного рулета с яйцом
Шаг 1: подготовка мяса
Если у вас куски мяса, промойте и обсушите их. Если используете фарш, хорошенько перемешайте его в миске, добавив соль, перец и специи по вкусу. Можно также добавить немного нарезанного мелко лука и чеснока.
Шаг 2: подготовка начинки из яйца
1. Одно яйцо сварите вкрутую — его остудите, очистите и нарежьте или нарежьте кружочками (можно оставить целым, если яйца маленькие).
2. Или, если хотите более оригинальную начинку, можно сделать вареное яйцо целым или в виде кружков внутри рулета.
Шаг 3: замес теста
1. Ломтики хлеба замочите в молоке, чуть отожмите лишнюю жидкость.
2. В миске смешайте фарш, хлеб, добавьте одно сырое яйцо, мелко нарезанный лук и чеснок, соль, перец и специи.
3. Хорошенько вымесите массу до однородной консистенции.
Шаг 4: формирование рулета
1. На чистой поверхности расстелите пищевую пленку или разложите немного масла.
2. Выложите половину мясной массы, сформируйте слой толщиной примерно 2-3 см.
3. Выложите внутри подготовленное вареное яйцо или кружочки на расстоянии друг от друга.
4. Осторожно накройте оставшейся мясной массой, плотно соединяя края и формируя прямоугольный рулет.
5. Оберните рулет в пленку или сформируйте его в рукава из фольги, чтобы придать форму и удержать сок.
Шаг 5: запекание
1. Переложите рулет на противень, застеленный бумагой для выпечки или смазанный маслом.
2. Смажьте поверхность растительным маслом или сбрызните молотым перцем для индивидуального оттенка.
3. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 50-60 минут. За 10 минут до конца можно снять пленку или фольгу для подрумянивания.
Шаг 6: подача и сервировка
Готовый рулет остудите немного, нарежьте порциями и подавайте с любимыми гарнирами: картофельным пюре, овощным салатом или запеченными овощами.
Полезные советы
- Внутрь рулета можно добавить тонкие ломтики буженины, ветчины или сыра — для более насыщенного вкуса.
- Для остроты или оригинальности используйте специи, такие как паприка, тимьян или кориандр.
- Можно готовить рулет как в духовке, так и на плите с тушением
Мясной рулет с яйцом — это универсальное и очень вкусное блюдо, которое покорит сердце любой семьи. Его достоинства — простота, сочность, возможность вариаций и богатство вкусовых сочетаний. Плюс, это блюдо отлично сочетается с любым гарниром и прекрасно смотрится на праздничном столе.
Попробуйте сделать его по моему рецепту, и убедитесь сами: готовить его — одно удовольствие, а результат — настоящий кулинарный успех!
Приятного аппетита!
Хотите погрузиться в мир захватывающих рассказов и вдохновляющих историй? Тогда мой второй канал специально для вас! 📚✨ Там я делюсь небольшими рассказами и историями которые точно не оставят вас равнодушными.
Спасибо мои дорогие, что дочитали до конца! Если хотите и дальше узнавать такие факты, жмите подписаться. Ваша поддержка помогает мне развивать канал и радовать вас новым контентом ❤️