Сливовый джем — один из самых вкусных десертов к чаю, а еще один из самых простых. Готовится всего из 2 ингредиентов: сливы и сахара.
Ингредиенты:
Сливы — 1 кг;сахар — 800 г.
Пошаговая технология приготовления:
Шаг 1. Моем сливы. Удаляем хвостики и косточки. Если кожица у слив плотная и жесткая, снимаем ее.
Шаг 2. Затем засыпаем сливы сахаром. Даем настояться час, чтобы фрукты пустили сок. Если сока будет совсем мало, добавляем ½ стакана питьевой воды.
Шаг 3. Пюрируем сливы блендером. Перекладываем в толстостенную кастрюлю и доводим до кипения. Варим на слабом огне 20−30 минут.
За это время масса уварится на 1/3. Джем готов, если остывшая его капля не растекается на блюдце. В противном случае продолжаем уваривать варенье еще минут 15.
Шаг 4. Разливаем сливовый джем по заранее стерилизованным банкам. Закатываем чистыми крышками. Храним в прохладном темном месте. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказали, как удалить косточки из целого ведра слив, даже не разрезая их. Полезный кулинарный лайфхак.
