Хинкали - это традиционное грузинское блюдо, которое представляет собой пельмени с начинкой из мяса, картофеля или других овощей. Они имеют форму полумесяца и подаются горячими.
Для приготовления хинкали вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г говядины
- 200 г картофеля
- 1 луковица
- соль, перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Мясо и картофель нарезать мелкими кубиками и смешать в миске. Добавить соль и перец по вкусу.
2. Лук мелко нарезать и добавить к мясу и картофелю. Хорошо перемешать.
3. Тесто для хинкали можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. Для этого нужно смешать 500 мл воды, 1 яйцо, 1 столовую ложку растительного масла и 1 столовую ложку соли. Замесить тесто и оставить на 30 минут.
4. Разделить тесто на несколько частей и раскатать каждую в тонкий круг. Вырезать круги диаметром около 10 см.
5. На каждый круг выложить немного начинки и завернуть края теста, формируя хинкали.
6. В большой кастрюле вскипятить воду и добавить соль по вкусу. Опустить хинкали в кипящую воду и варить на среднем огне около 7-8 минут до готовности.
7. Готовые хинкали достать из воды и выложить на блюдо. Подавать горячими с соусом из сметаны и чеснока.
Приятного аппетита!