Тёплый салат с киноа, авокадо и тунцом за 20 минут

В Париже такие салаты подают в белых мисках и с чёрным кунжутом — просто, но со вкусом. Блюдо готовится быстро, особенно если сварить киноа заранее. Всё, что нужно, — кастрюля, миска и половник.

🛒 Что понадобится (на 2 порции):

• 100 г сухой киноа (или 200 г варёной)
• 1 банка тунца в собственном соку (160–180 г)
• 1 средний авокадо, нарезанный кубиками
• 1 красная радужка (или пучок зелёного лука), тонко нарезанная
• 1 помидор черри, порезанный пополам
• сок ½ лимона
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ½ чайной ложки дижонской горчицы
• соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу
• щепотка сушеного орегано (по желанию)

Киноа лучше промыть перед варкой — так оно будет рассыпчатым и без горечи. Если нет свежего лимона, подойдёт 1 чайная ложка лимонного сока из бутылки. Тунец берите в собственном соку — он менее жирный и лучше сочетается с лёгкой заправкой.

🔪 Пошаговый рецепт:

1. Промойте киноа под холодной водой. Вскипятите 200 мл воды, добавьте щепотку соли, опустите киноа. Варите 12–15 минут до готовности (когда зёрна раскрываются и становятся прозрачными). Откиньте на дуршлаг, слегка охладите.
2. В миске смешайте сок лимона, оливковое масло, горчицу, соль, перец и орегано. Должен получиться однородный соус.
3. В большой миске соедините тёплую киноа, тунец, авокадо, лук и помидор.
4. Влейте заправку, аккуратно перемешайте ложкой, чтобы не раздавить авокадо.

Не делайте салат слишком холодным — тёплое киноа и авокадо комнатной температуры.

🍽️ Подача

Разложите по тарелкам сразу после приготовления. Посыпьте кунжутом или нарезанным укропом. Хорошо сочетается с ломтиком подрумяненного хлеба.

Если вам понравился этот рецепт — поставьте лайк, поделитесь им с друзьями и напишите в комментариях, как у вас получилось. А ещё — подпишитесь на наш блог. Готовить — просто. Вкусно — доступно каждому. А с нами — ещё и по-домашнему уютно 🍴💛