Свекольный салат на зиму является самой настоящей находкой для тех, кто не хочет заморачиваться на приготовление сложных блюд. Более того, от своей простоты он не становится менее вкусным, ароматным и привлекательным. ИА Nakhodka.Media делится со своими читателями оригинальным рецептом.
Нам понадобится:
- Свёкла (натёртая) — четыре килограмма;
- Помидоры (пропущенные через мясорубку) — 1,5 килограмма;
- Болгарский перец (нарезанный) — 500 грамм;
- Лук (нарезанный) — 500 грамм;
- Чеснок (измельчённый) — 200 грамм;
- Петрушка (измельчённая) — три пучка;
- Горький перец (измельчённый) — два стручка;
- Сахар — 200 грамм;
- Соль — 60 грамм;
- Молотый чёрный перец — одна чайная ложка;
- Уксус (9%) — 200 миллилитров;
- Растительное масло — 500 миллилитров.
Процесс приготовления:
- Лук обжарить на небольшом количестве растительного масла до золотистости;
- Добавить томат, уксус, чеснок, петрушку, перец, соль, сахар и перемешать;
- Чуть позже добавить свёклу и снова перемешать;
- Кипятить массу на медленном огне около 45 минут, часто помешивая;
- Готовый салат разложить по заранее простерилизованным банкам, закатать, перевернуть, укутать и дать остыть полностью при комнатной температуре.
Приятного аппетита.