Картофель фри ведёт к ДИАБЕТУ — Гарвардская школа общественного здравоохранения поразила мир своим масштабным исследованием, которое длилось 30 лет.
— Учёные отследили рацион 205 тысяч человек и обнаружили: три порции картофеля фри в неделю повышают риск диабета 2 типа на 20%. Варёная, запечённая картошка и пюре оказались безопасными.
— Исследователи провели мета-анализ 24 других исследований с полумиллионом участников и результаты совпали.
— Замена картофеля фри на цельнозерновые продукты снижает риск диабета на 19%.
Проблема не в самом картофеле, а в жарке во фритюре: появляются соединения, нарушающие работу инсулина, а калорийность растёт в 3–4 раза.
Хотите снизить риск диабета — ограничьте фри, переходите на запечённый картофель или цельнозерновые гарниры. Малые изменения в рационе могут реально спасти здоровье.
