Яичница с помидорами и сыром за 10 минут

Это блюдо подходит на завтрак, обед или ужин. Готовится быстро, требует минимум продуктов и почти никаких навыков.

🛒 Что понадобится (2 порции):

• 4 яйца (возьмите свежие, с ярким желтком — так вкуснее)
• 2 средних помидора (спелые, но не мягкие, чтобы не превратились в кашицу)
• 50 г твёрдого сыра (например, чеддер или гауда — он хорошо плавится)
• 2 столовые ложки растительного масла (подсолнечное или оливковое — какое есть)
• Соль и чёрный перец — по вкусу
• Щепотка сушёного орегано (по желанию, добавит лёгкую пряность)
• Кусочек сливочного масла (чтобы яичница не прилипала и была ароматнее)

Если хотите, добавьте немного свежего базилика или горсть молодого шпината.

🔪 Пошаговый рецепт:

1. Помойте помидоры и нарежьте их тонкими кружочками или небольшими кубиками.
2. Сыр натрите на крупной тёрке, чтобы он быстрее расплавился.
3. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло и добавьте кусочек сливочного масла. Ждите, пока оно растает и слегка зарумянится.
4. Выложите помидоры, обжаривайте 3–4 минуты, помешивая. Если выделяется много сока, слейте часть — иначе яичница станет водянистой.
5. Аккуратно разбейте яйца прямо в сковороду. Если предпочитаете однородную консистенцию, взбейте их сначала в миске и влейте в сковороду.
6. Посолите, поперчите, добавьте орегано. Готовьте 2–3 минуты, пока белок схватится, а желток останется мягким.
7. Посыпьте тёртым сыром, накройте сковороду крышкой и дайте постоять 1–2 минуты — сыру нужно расплавиться, но яйца не должны пересушиться.

Если любите более плотную яичницу, готовьте чуть дольше.

🍽️ Подача:

Подавайте яичницу сразу, пока она тёплая и сыр тянется. Хорошо сочетается с кусочком поджаренного хлеба или тостом. Можно добавить свежие овощи — ломтик огурца или сладкий перец.

Если вам понравился этот рецепт — поставьте лайк, поделитесь им с друзьями и напишите в комментариях, как у вас получилось. А ещё — подпишитесь на наш блог. Готовить — просто. Вкусно — доступно каждому. А с нами — ещё и по-домашнему уютно 🍴💛