Простой и недорогой рецепт, но очень вкусный и быстрый.
Ингредиенты на 4 порции:
💠 Свинина — 500 г (лучше использовать шейку или лопатку)
💠 Картофель — 4 шт
💠 Морковь — 1шт
💠Лук — 1 шт
💠Болгарский перец — 1 шт
💠Томатная паста — 2 ст. л.
💠Чеснок — 2 зубчика
💠Растительное масло — 4 ст. л.
💠Соль, перец — по вкусу
💠 Грибы — 3-4 шт.
💠 Вода или бульон — 1 стакан
Очищенный картофель нарежьте толстыми дольками, сладкий перец разрежьте вдоль, удалите семена и перегородки, половинки нарежьте ломтиками. Грибы нашинкуйте. Морковь нарежьте соломкой, лук кубиком, измельчите чеснок.
Разогрейте растительное масло в большой глубокой сковороде на среднем огне. Обжарьте свинину до золотистой корочки, часто помешивая лопаткой, 10 минут. Затем добавьте лук, морковь, сладкий перец и грибы, готовьте, помешивая, еще 10 минут.
В сковороду положите картофель, чеснок и томатную пасту. Посолите, влейте 500 мл горячей воды, перемешайте. Уменьшите огонь до среднего и тушите под крышкой 20 минут. Перед подачей поперчите.
Приятного аппетита!