Эти огурцы получаются всегда. Хранятся при комнатной температуре и очень вкусные. По этому рецепту можно мариновать ассорти - помидоры с огурцами .
Для приготовления нам понадобится:
Маринад на 1 литр воды,
100гр сахар,
40гр соли,
3 ч лож. уксуса,70%.
Уксус добавлять после закипания, перед заливкой в банки.
Литра маринада может хватить на две литровые и одну 700гр банку, если вы вкладываете огурцы плотно.
Специи на банку объема до 1литра:
1лист смородина, вишня,
1 зубчик чеснока,
1-2горошины перец горький, перец душистый,
1 зонтик укропа.
Это все уложить на дно банки,затем огурцы плотно и сверху
1/2 листа хрена.
Если банки больше, колличество специй увеличить пропорционально.
Готовим банки, моем, я не стерилизую.
Крышки промыть, обдать кипятком.
Огурцы промыть, залить водой, если у вас свежие огурцы замачивать не обязательно .
Промыть зелень.
Раскладываем специи и зелень.
Огурцы укладываем в банки как можно плотнее.
Банки с огурцами залить кипятком и дать постоять мин 8. Эту воду слить в раковину.
Залить огурцы кипятком второй раз, дать постоять 6-8 мин.
Эту воду слить в кастрюлю, она пригодится для приготовления маринада.
Добавляем соль, сахар и после закипания не забыть добавить уксус.
На третий раз залить огурцы маринадом, закрыть банки крышкой .
После того, как крышка прогреется, банку можно перевернуть, проверить не протекает ли крышки.
Пусть огурцы стоят так до полного остывания.
Огурцы остыли, можно убирать на хранение . Огурцы могут храниться при комнатной температуре.
Огурцы практически не портятся, если только вы плохо закроете крышку.
Огурчики получаются в меру остренькие и приятно хрустят.
Пробуйте, делайте и у вас получится .
.