Тушёная курица с нутом – это блюдо, сочетающее в себе сочность куриного мяса и насыщенный вкус нута, приправленное восточными специями. Это сытное и ароматное блюдо прекрасно подходит для семейного ужина или обеда. Ингредиенты: Приготовление: Подавать тушёную курицу с нутом можно как самостоятельное блюдо или с гарниром из риса, кускуса или картофельного пюре. Приятного аппетита!
Тушёная курица с нутом – это блюдо, сочетающее в себе сочность куриного мяса и насыщенный вкус нута, приправленное восточными специями. Это сытное и ароматное блюдо прекрасно подходит для семейного ужина или обеда.
Ингредиенты:
- Курица (части на ваш выбор) – 1 кг
- Нут (сухой) – 200 г
- Лук репчатый – 1 крупная головка
- Морковь – 1 крупная
- Помидоры (в собственном соку) – 400 г
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Растительное масло – 2-3 ст.л.
- Специи (зира, кориандр, куркума, паприка, черный перец) – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода – около 500 мл
- Зелень (петрушка, кинза) – для подачи
Приготовление:
- Нут замочить в холодной воде на 8-12 часов, затем отварить до полуготовности.
- Курицу промыть, обсушить и нарезать на порционные куски.
- Лук нарезать полукольцами, морковь – кружочками или полукружочками.
- В глубокой сковороде или кастрюле разогреть растительное масло, обжарить курицу до золотистой корочки. Вынуть курицу и отложить.
- В той же сковороде обжарить лук и морковь до мягкости. Добавить измельченный чеснок и специи, обжарить еще 1 минуту.
- Вернуть курицу в сковороду, добавить помидоры в собственном соку (можно предварительно измельчить), отваренный нут, соль и воду. Вода должна слегка покрывать ингредиенты.
- Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 40-50 минут, или до готовности курицы и мягкости нута.
- Перед подачей посыпать блюдо свежей зеленью.
Подавать тушёную курицу с нутом можно как самостоятельное блюдо или с гарниром из риса, кускуса или картофельного пюре. Приятного аппетита!