Я всегда считала себя неплохим поваром. Я много готовлю и, как мне казалось, хорошо знаю, как сделать вкусный салат. Я делала его на каждый праздник, и всем всегда нравилось. Но однажды муж, который обычно даже не смотрит на мои кулинарные шедевры, подошел и сказал: «Знаешь, ты делаешь его неправильно». Я сначала даже обиделась. Как это — неправильно? Я готовлю этот салат годами!
Но он не унимался: «Есть один секрет, который полностью меняет вкус. Он делает его невероятно свежим и сочным». Я, конечно, с сомнением посмотрела на него, но все-таки решила дать ему шанс. В конце концов, что я теряю? И, к моему огромному удивлению, он оказался прав.
Секретный ингредиент, который всё меняет
Главный секрет оказался совсем не в соусе или нарезке, а в одном неожиданном продукте — яблочном уксусе. Но не просто уксусе, а в сочетании с одной маленькой деталью.
Вот как он предложил это сделать:
* Свежая капуста: Мы берём свежую, молодую капусту. Это очень важно, потому что в ней больше сока и она более хрустящая.
* Морковь: Натираем на крупной тёрке сочную морковь.
* Неочевидный соус: Я всегда делала соус на основе сметаны и майонеза. Муж предложил другой вариант: вместо этого мы просто добавляем яблочный уксус (1 столовая ложка на 500 г капусты), немного соли и сахар.
* Важный этап — маринование: После того как мы добавили уксус, мы должны дать капусте немного постоять. Мы накрываем салатницу пищевой плёнкой и оставляем её на 20-30 минут. За это время капуста пропитается, станет мягкой, но при этом останется хрустящей, а вкус будет невероятно насыщенным.
Вот что произошло
Когда мы подали этот салат на стол, все были в шоке. Гости, которые пробовали мой салат сотни раз, не могли понять, что изменилось. Они говорили, что он стал намного свежее и вкуснее, чем когда-либо. Один за другим они подходили и просили рецепт.
Я поняла, что иногда самые простые изменения могут давать невероятные результаты. И теперь я всегда готовлю салат именно так. Попробуйте и вы!
Простой и вкусный рецепт салата:
Ингредиенты:
* 500 г свежей капусты
* 1 морковь
* 1 ст. л. яблочного уксуса
* соль, сахар по вкусу
* свежая зелень (укроп, петрушка)
Приготовление:
* Нашинкуйте капусту и натрите морковь.
* В салатнице смешайте капусту и морковь. Добавьте соль, сахар и яблочный уксус.
* Тщательно перемешайте руками, слегка мните, чтобы капуста дала сок.
* Накройте салатницу и оставьте на 20-30 минут.
* Перед подачей добавьте зелень, перемешайте и подавайте к столу.
А какой ваш секретный ингредиент в любимом салате? Делитесь в комментариях!
