Икра вкуснее, чем у соседки: готовлю теперь только так — пикантно и вкусно

Если вы хотите приготовить настоящую домашнюю икру, которая будет радовать вкусом всю зиму, не стоит идти в магазин за готовыми заготовками. Достаточно одного килограмма свежих помидоров и нескольких простых ингредиентов, которые есть в доме у каждой хозяйки.

Ингредиенты:

• помидоры спелые — 1 кг
• болгарский перец — 300 г
• лук репчатый — 200 г
• морковь — 2 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• растительное масло — 200 мл
• сахар — 1 ч.л.
• уксус 9% — 1 ст.л.
• соль — по вкусу

Как готовить:

• Спелые помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками.
• Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой.
• Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке.
• На разогретом масле обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и тушите 5 минут.
• Добавьте помидоры и перец, тушите на слабом огне 25 минут.
• В конце добавьте сахар, соль, уксус и измельченный чеснок, перемешайте.
• Горячую икру сразу разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.
• Переверните вверх дном и укутайте теплым.

Эта икра получается невероятно ароматной, с насыщенным вкусом и сохраняет все полезные свойства свежих овощей на протяжении всей зимы.

Приятного аппетита!