Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я приготовлю заготовку на зиму - лечо.
Для рецепта понадобятся: помидоры, перец болгарский, сахар, соль, масло растительное и уксус 9%.
Овощи моем, удаляем плодоножки, из болгарского перца удаляем семена. Нарезаем перец полосками или как вам нравится.
Помидоры нарезаем произвольно и пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером.
Кастрюлю с помидорной массой ставим на огонь,
добавляем сахар, соль,
растительное масло, перемешиваем и доводим до кипения,
с момента кипения варим 2 минуты.
Затем закладываем перец, кастрюлю прикрываем крышкой и даём закипеть.
Перец закипел и уменьшился в объёме, тушим 20 - 30 минут, не забываем помешивать.
В последний момент добавляем уксус 9%,
даём закипеть и отключаем.
Готовое лечо горячим раскладываем по стерилизованным банкам, закручиваем стерилизованными крышками.
Переворачиваем банки вверх дном и оставляем до полного остывания.
Ингредиенты: помидоры - 1 кг., перец болгарский - 1,5 кг., сахар - 0,5 стакана, соль - 1 ст.л., масло растительное - 0,5 стакана, уксус 9% - 1 ст.л.
Лечо получается очень вкусным и ароматным. Приятного аппетита!
Всем пока, до встречи на моей кухне.