Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я приготовлю компот из яблок на зиму без лимонной кислоты и стерилизации.
Потребуются: яблоки, чёрная рябина /арония/ и сахар.
Яблоки моем, удаляем сердцевину и плодоножки. Разрезаем пополам или на четыре части.
Укладываем яблоки в подготовленные банки, в каждую банку добавляем гроздь ягод рябины.
Содержимое банок заливаем кипятком,
прикрываем банки крышками и оставляем на 15 ~ 20 минут.
Затем воду сливаем.
У меня 5 литровых банок, добавляю 500 граммов сахара (из расчета 100 гр. на 1 банку).
Ставим ёмкость на огонь, доводим до кипения.
Ёмкость снимаем с огня, заливаем яблоки горячим сиропом
и закручиваем банки крышками.
Банки и крышки предварительно прошли горячую обработку.
Банки с компотом переворачиваем вверх дном и оставляем до полного остывания.
Компот приготовленный по этому рецепту может храниться несколько лет в прохладном помещении.
Всем пока, до встречи на моей кухне.