Быстрые рецепты из огурца
1. Огуречный салат с йогуртом
Ингредиенты:
Большой огурец
2 ст.л. натурального йогурта
1 зубчик чеснока
Цедра ½ ч.л. лимона
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Нарезать огурец тонкими ломтиками, добавить измельченный чеснок, йогурт, цедру лимона. Посолить, поперчить и перемешать.
2. Салат с фасолью и огурцом
Ингредиенты:
300 г огурцов
1 банка фасоли
1 луковица
Петрушка
Заправка:
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1 ч.л. горчицы
2 зубчика чеснока
1 ст.л. лимонного сока
3 ст.л. масла
Специи
Приготовление:
Смешать ингредиенты для заправки. Добавить к нарезанным огурцам, фасоли и луку. Украсить петрушкой.
3. Острый огуречный салат
Ингредиенты:
Большой огурец
1/2 луковицы
Зелень
Заправка:
1/2 ч.л. сахара
1 ч.л. майонеза
2 зубчика чеснока
1 ч.л. уксуса
3 ст.л. масла
Перец
Приготовление:
Нарезать огурец ломтиками, добавить лук и зелень. Заправить смесью всех ингредиентов.
4. Битые огурцы
Ингредиенты:
Огурец 400 г
2 зубчика чеснока
Петрушка
Лук
Кунжут (по желанию)
Заправка:
1 ч.л. сахара
Соевый соус 2 ст.л.
Масло 2 ст.л.
Перец
Приготовление:
Побить огурец скалкой, нарезать. Смешать с заправкой и зеленью. Посыпать кунжутом.
5. Огурцы с оливками
Ингредиенты:
Огурец 500 г
Оливки 1/2 банки
1 зубчик чеснока
Красный лук
Петрушка
Заправка:
Оливковое масло 2 ст.л.
Лимонный сок 1 ч.л.
Орегано
Приготовление:
Нарезать огурец полосками, добавить оливки, лук и чеснок. Заправить маслом с лимонным соком, посыпать орегано.
6. Огуречный суп
Ингредиенты:
2 огурца
500 мл кефира
1/2 стакана воды
Зелень
Лимонный сок
Специи
Приготовление:
Все ингредиенты взбить в блендере, охладить перед подачей.
Все рецепты готовятся за 10-15 минут и отлично подходят как гарнир или самостоятельная закуска.
Приятного аппетита 😋