Не щадит себя Игорь Компаниец. Для рубрики #гдеКомпаниец он отправился в достаточно жуткое иранское кафе "Парсе". Напоминаем, Игорь для нас исследует самые странные едальни города.
Заела бытовуха? Есть план уложить кучку разнообразия в серую хтонину? С 90-х я помню рабочее московское правило — перестаешь стонать по упущенным выгодам, берешь себя в руки, все деньги тоже берешь, и едешь к Лумумбе на Юго-Запад. РУДН и все, что вокруг — это был чистый КВН: амбьянс на улицах пер клубный, веселый, здесь надо было быть находчивым.
С биоразнообразием, студентами пяти рас и кухнями народов мира тогда был порядок. Сейчас тоже плюс-минус. Даже экскурсии до сих пор водят: запись онлайн, 17000 рублей и пожалуйста, вот тебе эфиопский колорит, бейрутские интерьеры, западноафриканская гастрономию, вечная мудрость Конфуция через столетнее яйцо…
Но я человек простой (тупо жадный), сам себя развлекаю: взял и без экскурсовода поехал в ресторан иранской кухни "Парсе". Он расположен через дорогу от входа в главный корпус РУДН имени Патриса Лумумбы.
И встреча не задалась. Персонал мужского пола интереса ко мне не проявил никакого. Как-то холодно, на душе вьюга, хотя казалось бы, теплолюбивые братья наши иранцы. Возможно, дело было в том, что у меня не растет статусная дактейл-борода, как у всех местных гостей.
С появлением девушек жизнь наладилась: две официантки (наша златовласка и миловидная иранка, по-русски говорит еще не очень, но скоро будет) были добры, не сказать чтобы расторопны, но старались очень.
Через остатки бывших клубных дизайнов (тут был некий Flex Club, о чем кричит половина оставшихся интерьеров) они по очереди, кортежем несли ко мне салат, мезе, плов, много баранины и "иранский компот, который всем очень нравится". Он оказался красной водой, где не понятно в чем суть: то ли это морс бодяженный, то ли клюква, то ли вишня в сахаре. Во "Вкусвиллах" похожий лучше в Х раз.
Но самое творчество крылось в салате. К нарезке магазинных овощей эконом мне прислали грамм 200 пушистого майонеза розового цвета. Спасибо, что провансаль-барбикор не был замешан сразу в "салат". Еще была история с лепешкой. Ее забыли, но потом громко принесли в хлебной корзинке. Вместо, например, салфетки под продуктом лежал кусок джинсов.
Об основной еде. Сексизм от меня: она не для девчат. Базовое ощущение — жирное, основная приправа — соль, основной акцент лимонный. Хорошо пойдет для асфальтоукладчиков в начале долгого дня, особенно под популярную 600 лет назад "Песенку велосипедиста" на фарси, она здесь завирусилась и прозвучала из колонок трижды. Неплохо идет и пища на заказ: барная стойка была пышно уставлена сформированными пакетами доставки.
В меню я видел серьезный селекшн кушаний с рисом (у меня много имён и разные лица - нашептал местный плов, я слышал голос через запахи). Все было с красивыми картинками. И был борш (через "ш"). Я ущемился: борш, родимый - единственная опция меню, не снабженная у иранцев иллюстрацией!
Ну зато наглядно и максимально подробно в "Парсе" проиллюстрирован алгоритм действий по мытью рук. Как правильно, что эта инструкция висит именно в туалете...
И еще о правильном: это здешнее мясо. Баранину тут любят и понимают, чем и берут. Возьмите и вы, не пожалеете. А остальное - выкиньте и забудьте. К сожалению, идею визита "просто так" ресторан "Парсе" поддерживать пока не хочет. А вот плотно уделаться жирным мясом, отчего полностью угомониться, тут можно, а некоторым даже и нужно. Время такое.
#гдеКомпаниец
