ТОМСК, 23 авг – РИА Томск. Сбор и переработка кедрового ореха идут в Томской области полным ходом. Компании-заготовители оптимистично смотрят на урожай 2025 года и называют качество ореха идеальным. Откуда к нам везут орехи и сколько они стоят у закупщиков, РИА Томск рассказали представители компаний "Дикоросы Томск" и "Лидер орех".
Ранее сообщалось, что урожай дикоросов в Томской области в 2024 году эксперты называли средним. По данным на октябрь, было заготовлено порядка 2 157 тонн ореха.
В 2025 году, как рассказал РИА Томск председатель облкомитета лесного контроля Максим Храпов, урожайность ореха остается на уровне прошлого года и оценивается в 3 балла (привычный показатель для региона – 2 балла). Однако томские компании-заготовители оценивают сезон-2025 вполне позитивно.
"Замечательное качество"
Сейчас компания "Дикоросы Томск" в сутки принимает 45 тонн ореха – это около шести тысяч мешков шишки. Ее сейчас везут из южных районов Томской области, Кемеровской области и Хакасии. С 20 августа начался сбор кедровой шишки на севере Томской области.
Когда в Томской области разрешено собирать дикоросы >>>
По словам соучредителя компании Евгения Семенова, в 2025 году качество ореха идеальное: мало пустого и зараженного.
"В том году был очень плохой урожай. Кедр не давал такого количества, как нынче. Цена была намного ниже. Очень много у нас сейчас кедрача больного, соответственно, на выход ядро получается не очень хорошего качества. Процент выхода (очищенных от скорлупы ядер) был очень низкий. Если сравнивать с тем годом, там было 22% выход ядра, сейчас 32% выход идет в среднем. Такой показатель был последний раз в 2019 году", – сказал Семенов.
С оценкой качества кедрового ореха согласен и руководитель компании "Лидер орех" Илья Попадейкин.
"В этом году замечательное качество. Привозят из Кемерова, из Петрова, Зоркальцева, Лучанова, Лоскутова, Богашева – со всех кедрачей, которые близлежащие", – отметил он.
Почем орех
По словам Семенова, цена за шишку складывается из разных факторов: место сбора, качество дикороса, анализ ядра, метод сбора и привезенный объем. За килограмм ореха компания выплачивает от 350 до 420 рублей. Если объемы большие, например, 5–10 тонн, то цена выше.
"На сегодняшний день мы покупаем (по) 3 200 рублей за мешок мучной. В прошлом году было дешевле, и качество ореха и шишки было тоже хуже в нашем регионе. <…> В этом году хорошо сдают (дикоросы)", – сказал в свою очередь Попадейкин.
Куда везут орех
Как рассказал Семенов, основными покупателями кедрового ореха выступают компании из Московской области, Челябинска, Новосибирска, Томска и Хакасии, у которых есть заводы по переработке ядра ореха. Также дикоросами заинтересовались китайские фирмы. Их представители уже оценивают качество сырья.
По словам Попадейкина, их компания готовит орех специально для компаний из Томской и Новосибирской областей, а также для частных лиц.
По данным облдепартамента потребительского рынка, в Томской области переработкой кедрового ореха занимается 22 компании. "Сибирский кедр", "Алфавит здоровья", "Сибирьэко" относят к одним из крупнейших в этой отрасли.
Читайте также: Еда на экспорт: какую томскую продукцию можно встретить за рубежом