Страшилка из чашки
— Пьёшь много кофе? Значит, у тебя хрупкие кости!
Такую фразу многие слышали от друзей, коллег или даже врачей. Кто-то тут же отставляет любимую чашку подальше, кто-то машет рукой... А кто-то начинает мучиться: неужели моя утренняя привычка превращает меня в хрустальную вазу?
Стоп. Давайте разберёмся честно.
Правда ли кофе "вымывает" кальций из организма, делая наши кости похожими на старые губки? Или это очередной страшный миф, который пора выбросить на свалку истории вместе с байками про вред яиц и опасность хруста пальцами?
Сегодня препарируем эту историю до самых костей. Буквально.
Как родился монстр
История началась в прошлом веке, когда исследователи впервые заметили любопытную закономерность. У людей, которые пили много кофе, плотность костей была ниже, чем у тех, кто предпочитал чай или вовсе избегал кофеина.
— Ага! — воскликнули учёные. — Значит, кофе разрушает кости!
СМИ подхватили сенсацию. Врачи начали предостерегать пациентов. И вот уже несколько десятилетий этот миф живёт своей жизнью, пугая любителей эспresso и латте.
Но есть одна загвоздка...
Те первые исследования были, мягко говоря, поверхностными. Учёные не учитывали множество других факторов: что ели эти люди, курили ли они, употребляли ли алкоголь, занимались ли спортом. А ведь именно эти факторы могут влиять на состояние костей куда сильнее любого кофе!
Представьте: вы изучаете группу людей, которые много курят, мало двигаются и питаются фастфудом. И при этом они ещё и кофе пьют литрами. У них проблемы с костями. Что виновато? Конечно же, кофе! Логично? Совсем нет.
Анатомия "преступления"
Хорошо, допустим кофе действительно как-то влияет на кальций. Но как именно?
Оказывается, кофеин действительно немного — подчёркиваю, совсем немного! — увеличивает выведение кальция через почки. Но давайте посмотрим на цифры, а не на эмоции.
Одна чашка кофе "забирает" из организма примерно 4–6 миллиграммов кальция. Звучит страшно?
А теперь для сравнения: в одном стакане молока содержится около 250 миллиграммов кальция. То есть одной ложки молока в кофе хватит, чтобы не только компенсировать "потери", но и получить прибыль!
Получается, что кофе "крадёт" кальций примерно так же, как мышь крадёт сыр с завода по производству сыра. Технически — да, что-то утащила. Практически — заводу это даже не заметно.
Что говорит наука XXI века
Времена изменились. Современные исследования стали масштабнее, точнее, честнее. И что же они показывают?
Крупные метаанализы, охватывающие десятки тысяч людей, дают чёткий ответ: умеренное потребление кофе — 3-4 чашки в день — не связано с повышенным риском остеопороза или переломов.
Более того! Некоторые исследования даже намекают на то, что кофе может быть полезен для костей благодаря содержанию полезных антиоксидантов.
— Но как же те старые исследования? — спросите вы.
А вот как: когда учёные начали учитывать все факторы — питание, физическую активность, курение, употребление алкоголя — "вредный эффект" кофе испарился как утренний туман.
Выяснилось, что проблемы с костями возникают не из-за кофе, а из-за общего образа жизни. Люди, которые пили много кофе, часто курили, мало двигались и плохо питались. Вот где собака зарыта!
А есть ли исключения?
Справедливости ради, есть категории людей, которым стоит быть чуточку осторожнее с кофе.
Во-первых, это люди, у которых уже диагностирован остеопороз. Им действительно лучше не увлекаться кофеином — не потому что он кардинально вреден, а потому что каждый миллиграмм кальция на счету.
Во-вторых, подростки в период активного роста, беременные женщины и пожилые люди. Им важно следить за балансом кальция особенно тщательно.
Но и для этих категорий речь не идёт о полном отказе от кофе! Достаточно просто сочетать его с продуктами, богатыми кальцием.
Развязка: кто настоящий злодей?
Итак, барабанная дробь...
Нет, кофе сам по себе НЕ "вымывает" кальций из костей. Умеренные дозы абсолютно безопасны для здоровья костей, а миф держится больше из-за инерции и старых, неточных исследований.
Настоящие враги ваших костей — это совсем другие персонажи:
Курение — вот настоящий разрушитель костной ткани. Оно нарушает кровоснабжение костей и мешает усвоению кальция.
Злоупотребление алкоголем — алкоголь действительно мешает образованию новой костной ткани.
Дефицит кальция и витамина D — без этих веществ кости просто не могут быть крепкими.
Малоподвижный образ жизни — кости, как мышцы, нуждаются в нагрузке. Без неё они слабеют.
Недостаток белка — кости на 50% состоят из белка, так что колбаска важнее кофе!
А кофе? Кофе тут вообще ни при чём.
Лайфхак для кофеманов
Любите кофе и не хотите даже теоретически рисковать? Есть простое решение!
Добавляйте в кофе немного молока или сливок. Это не только улучшит вкус, но и с лихвой компенсирует те микроскопические "потери" кальция. Одна столовая ложка молока содержит больше кальция, чем "украдёт" целая чашка кофе.
Можете также заедать кофе йогуртом, творогом или просто следить за тем, чтобы в вашем рационе было достаточно молочных продуктов, зелени и рыбы.
И помните главное: крепкие кости — это результат общего здорового образа жизни, а не отказа от любимых напитков. Двигайтесь больше, питайтесь разнообразно, не курите, в меру потребляйте алкоголь — и ваши кости будут крепкими до глубокой старости.
А кофе? Пейте на здоровье!