Кремовая, тающая во рту рисовая каша, увенчанная хрустящей коркой из карамелизированного тростникового сахара... Это не просто завтрак, а изысканный десерт, который перенесет Вас в уютное бельгийское кафе. Нежность ванильного риса и хрустящее сладкое покрытие создают идеальный контраст текстур и вкусов, превращая обычное утро в маленький праздник.
Почему стоит попробовать:
Мультиварка готовит рис идеально – он становится нежным и кремовым, как в лучших ресторанах. Это беспроигрышный вариант для тех, кто хочет удивить семью необычным завтраком без лишних усилий. Всего 5 минут подготовки – и вы получаете европейский десерт к утреннему кофе!
Ингредиенты:
- Рис круглозерный - 150 г (обязательно промойте 5-6 раз)
- Молоко 3.2% - 350 мл (цельное молоко даст нужную жирность и нежность)
- Вода питьевая - 350 мл (используйте теплую для ускорения приготовления)
- Сахар белый - 15 г (да, его тоже чуть-чуть надо)
- Соль - 1/4 ч.л. (щепотка! Раскрывает сладкий вкус)
- Масло сливочное 82.5% - 20 г (добавьте сразу для бархатистой текстуры)
- Ванилин - 1 г (на кончике ножа)
- Сахар тростниковый - 80 г (4 порции по 20 г. Не заменяйте обычным – именно он дает ту самую карамельную корочку)
Подготовка:
Тщательно промойте рис в нескольких водах до полной прозрачности.
Приготовление:
Загрузите в чашу рис, сливочное масло, соль, ванилин и сахар. Далее влейте воду и молоко комнатной температуры. Включите режим «Крупы» (100°C) на 35 минут.
После сигнала НЕ открывайте сразу! Оставьте кашу настояться 5-10 минут.
Разложите кашу по порционным формочкам и каждую посыпьте равномерным слоем тростникового сахара (20 г).
Бельгийская рисовая каша - Готова !
Идеи для подачи:
Классическая бельгийская: подавайте в керамических креманках с карамельной корочкой, украсив веточкой мяты. Идеально с эспрессо.
Фруктовый взрыв: под карамельным слоем спрячьте свежие ягоды малины или клубники.
Шоколадное наслаждение: добавьте под карамель стружку горького шоколада.
Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 133 ккал/100 г
Время готовки - 40-45 минут (5 мин - ваше участие, остальное - мультиварка!)
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
Советы от шефа:
Контроль консистенции: любите более жидкую кашу? Добавьте 50-100 мл горячего молока после приготовления.
Веган-версия: замените молоко на кокосовое, масло – на растительное.
Для идеальной текстуры: никогда не перемешивайте кашу во время приготовления!
Подача: подавайте немедленно – карамельная корочка должна хрустеть!
Для вашего удобства есть видеоверсия данного рецепта
Видеоверсия рецепт - Бельгийская рисовая каша