Всем доброго дня! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом вкусной аджики на зиму.
Рецепт простой, но очень вкусный.
Нам понадобиться:
- 2,5 кг помидор
- 0,5 кг сладкого перца
- 0,5 кг моркови
- 300 гр чеснока
- 1 стручок горького перца
- 1 стакан песка
- 1 стакан уксуса 9%
- 1 стакан подсолнечного масла
- 2,5 столовые ложки соли
Все просто! Заготавливаем все овощи для того, чтобы пропустить через мясорубку.
Чистим морковь, перец, режем на дольки.
Чеснок 300 грамм, я пропущу его через чеснокодавилку.
И помидоры нарезаем на дольки.
Все пропустить через мясорубку, добавить песок, соль, ускус, подсолнечное масло.
Все хорошо перемешать.
Варить после закипания на медленном огне 1,5 часа с закрытой крышкой периодически помешивая.
За полчаса до готовности добавить 300 грамм чеснока.
Пока варится аджика подготовить стерилизованные баночки, у меня получилось вот таких 7 баночек по 0,55.
Разложить готовое лечо по банкам.
Закатать стерлизованными крышками. Укутать до полного остывания.
Лечо на зиму готово!
Приятного аппетита!
Вот еще рецепты моих заготовок!