Серебряный век русской культуры (конец XIX — начало XX века) — время расцвета искусства, поэзии и изысканной светской жизни. Рестораны и кафе становились центрами притяжения творческой элиты: здесь заключались договоры, рождались стихи, велись философские споры и назначались свидания. Но сколько же стоило провести вечер в одном из таких заведений в 1913 году — последнем мирном году Российской империи? Давайте перенесемся во времени и посчитаем, во сколько обходилась романтический ужин в ресторане тогда и какова была бы его стоимость в современных деньгах.
🍾 Рестораны Серебряного века: центры притяжения
В Москве и Петербурге начала XX века существовала целая иерархия заведений — от демократичных кафе до роскошных ресторанов. Среди самых известных:
· Ресторан «Савой» в Москве — открылся в 1913 году, его интерьер в стиле рококо с потолочными росписями и венецианскими зеркалами переносил гостей в атмосферу версальских дворцов.
· «Бродячая собака» в Петербурге — артистическое кабаре, где собиралась творческая богема: поэты, художники, актеры. Здесь выступали Ахматова, Маяковский, Мандельштам.
· «Кюба» (Cubat) и «Донон» в Петербурге — изысканные рестораны, где обедали Дягилев, Шаляпин, Бунин и другие представители элиты.
Именно в таких местах назначались свидания, отмечались праздники и велись важные беседы.
💰 Стоимость ужина в ресторане в 1913 году
Хотя прямых меню с ценами из ресторанов 1913 года в результатах поиска нет, мы можем реконструировать примерную стоимость ужина на основе исторического контекста и известных данных о доходах и ценах того времени.
📊 Примерный расчет стоимости ужина на двоих:
1. 🍷 Обед в ресторане среднего класса:
· Согласно историческим данным, обед в хорошем ресторане мог стоить 2-3 рубля на человека. Таким образом, ужин на двоих с вином мог обойтись в 5-7 рублей.
2. 🎩 Роскошный ужин в престижном ресторане:
· В заведениях класса «Савой» или «Донон» цены были выше. Полный ужин с несколькими блюдами и качественным вином мог стоить 10-15 рублей на двоих.
3. 🍾 Дополнительные расходы:
· Дорогое шампанское или специальные блюда могли увеличить счет. Например, бутылка французского шампанского могла стоить 5-10 рублей.
📍 Для сравнения: доходы и цены в 1913 году
· Средняя зарплата рабочего в России составляла 20-30 рублей в месяц.
· Учитель гимназии получал около 50-70 рублей в месяц.
· Бутылка молока стоила 10-15 копеек, обед в столовой — 30-40 копеек.
· Билет в кино — 20-50 копеек.
Таким образом, ужин в ресторане на двоих за 5-7 рублей был доступен среднему классу, а роскошный вечер за 15-20 рублей могли позволить себе лишь обеспеченные люди.
🔄 Перевод цен в современные деньги
Чтобы перевести цены 1913 года в современные, воспользуемся несколькими методами:
1. 💵 Метод пересчета через золотой стандарт
· В 1913 году 1 рубль содержал 0,774 грамма золота.
· На август 2025 года цена золота составляет примерно 6000 рублей за грамм (в российских рублях).
· Таким образом, 1 рубль 1913 года = примерно 0,774 г × 6000 руб./г = 4644 рубля.
💡 Пример расчета:
· Ужин на двоих за 7 рублей в 1913 году ≈
7 × 4644 = 32 508 современных рублей.
· Роскошный ужин за 15 рублей ≈
15 × 4644 = 69 660 современных рублей.
2. 📊 Метод пересчета через средние доходы
· Средняя зарплата рабочего в 1913 году — 25 рублей.
· Средняя зарплата в России в 2025 году — около 80 000 рублей.
· Коэффициент пересчета: 80 000 / 25 = 3200.
💡 Пример расчета:
· Ужин на двоих за 7 рублей ≈
7 × 3200 = 22 400 современных рублей.
· Роскошный ужин за 15 рублей ≈
15 × 3200 = 48 000 современных рублей.
3. 🛒 Метод потребительской корзины
· Учитывая стоимость основных продуктов (хлеб, молоко, мясо), рубль 1913 года можно приравнять к 3000-5000 современных рублей (в зависимости от товара).
💡 Пример расчета:
· Ужин на двоих за 7 рублей ≈
7 × 4000 = 28 000 современных рублей.
🎩 Что входило в стоимость ужина?
В ресторанах класса «Савой» ужин был не просто приемом пищи, а целым событием:
· Атмосфера: интерьеры в стиле рококо, живопись, фонтаны (как в «Савое»), живая музыка.
· Кухня: изысканные блюда русско-французской кухни, например:
· Пожарская котлета,
· Бефстроганов,
· Голубцы в савойской капусте,
· Десерты типа «Москва кабацкая».
· Обслуживание: безупречный сервис, который отмечали современники.
💎 Заключение: стоимость роскоши
Вечер в ресторане времен Серебряного века был признаком статуса и вкуса. В переводе на современные деньги такой ужин обходился бы от 20 000 до 70 000 рублей, в зависимости от уровня заведения и аппетитов. Для большинства населения России тех лет это было дорогим удовольствием, доступным лишь элите — творческой богеме, предпринимателям, аристократам.
Сегодня, как и тогда, рестораны высокого класса остаются местом, где можно прикоснуться к роскоши и истории — правда, теперь за это приходится платить почти так же много, как и сто лет назад.
Хотите почувствовать себя гостем Серебряного века? Возможно, стоит отправиться в ресторан с историей — например, в московский «Савой», который и сегодня хранит дух того времени.