Дорогие любители вкусняшек! 🍳
Если вы хотите узнать, какие ингредиенты понадобятся для этого чудесного рецепта, они ждут вас в самом конце!
📜 Приятного приготовления и вкусных открытий! 🍽
Эх, люблю я такие салаты!
Знаете, когда хочется чего-то лёгкого, но при этом сытного и хрустящего. 🤤
Это как раз тот самый случай.
Помню, как в детстве мама делала такой на каждый праздник.
Просто, а как вкусно!
Вот и я решил поделиться своей версией.
Здесь нет ничего сложного, но результат — просто космос!
Шаг 1: Готовимся к волшебству ✨
Сначала соберём все наши сокровища на столе.
Выбирая капусту, я всегда беру молодую — она такая нежная, сочная, прямо тает во рту.
Хруст её листьев, это отдельное удовольствие!
А вот с ветчиной можно и поэкспериментировать: хочешь — куриную для лёгкости, хочешь — свиную для сытности.
Главное, чтобы она была свеженькая и вкусная.
И горошек!
Не забудьте про него, он добавляет салату особенную сладость.
Морковочку и перчик!
Мой совет:
Если любите поострее, добавьте в салат немного маринованного или свежего красного лука. Он добавит пикантности и ярких ноток. 🧅
А если хотите сделать салат ещё более сочным, попробуйте добавить к капусте и моркови одно-два натёртых на крупной тёрке яблока. 🍎
Шаг 2: Нарезаем красиво 🔪
Нарезка — это, пожалуй, самый медитативный момент.
Я всегда стараюсь нарезать все ингредиенты тонкой соломкой, чтобы они были примерно одинакового размера.
Так и салат выглядит аккуратнее, и каждый кусочек идеально сочетается с другими.
Капусту шинкуем, перец очищаем от семян и нарезаем соломкой.
Морковку можно натереть на тёрке для корейской моркови, или на обычной крупной — как вам удобнее.
Ветчину режем тоже соломкой.
Смотришь на эту разноцветную радугу и уже слюнки текут! 🌈
Шаг 3: Чудо-заправка 🥣
Теперь к самому главному — к заправке!
Я всегда готовлю её отдельно, чтобы все вкусы хорошо подружились.
В небольшой мисочке смешайте оливковое масло (можно и подсолнечное, только без запаха!) с лимонным соком.
Лимон даёт салату такую свежую кислинку, что просто ууух! 🍋
Добавьте немножко соли и щепотку чёрного перца.
Всё перемешайте, и наша ароматная заправка готова!
Шаг 4: Собираем воедино 🎉
А теперь начинается самое весёлое!
Все нарезанные ингредиенты перекладываем в большую миску.
Я начинаю с капусты, немножко жму её руками, чтобы она дала сок и стала ещё нежнее.
Потом добавляю морковь, сладкий перец и ветчину.
Не забываем про горошек!
Сливаем с него жидкость и отправляем к остальным продуктам.
И, конечно, поливаем всё нашей волшебной заправкой.
Всё это хорошенько перемешиваем, и вот он — наш идеальный салат!
Шаг 5: Подача к столу 😋
Ну что, наш салат готов!
Перекладываем его на красивое блюдо, украшаем свежей зеленью.
Я люблю просто веточку укропа или петрушки.
И подаём!
Он будет прекрасным дополнением к любому мясному блюду, да и сам по себе отлично пойдёт.
Угощайте друзей, семью и наслаждайтесь этим простым, но таким вкусным салатом.
Приятного аппетита! 🥰
Расскажите, а вы любите готовить салаты?
Что добавляете в этот рецепт? 🤔
А теперь самое интересное, ингредиенты (на 4 порций):
- Капуста белокочанная (или пекинская, краснокочанная) — 230 г. 🥬 Основа нашего салата, его душа. Белокочанная — самая хрустящая и сочная, но если хочется нежности, берите пекинскую. А если хотите добавить красок и немного терпкости — краснокочанная вам в помощь. Только помните, чтобы белокочанная капуста стала мягче и лучше впитала заправку, её нужно слегка помять руками с солью. Это мой маленький секрет!
- Ветчина (или куриная грудка, индейка, вареная колбаса, бекон) — 100 г. 🥓 Это наш мясной «стержень». Ветчина придает салату сытность и легкую копченую нотку. Если хочется сделать салат полегче, возьмите отварную куриную грудку, а если наоборот, добавить характера, то поджарьте до хруста пару кусочков бекона — вкус будет просто бомба!
- Болгарский перец — 40 г. 🫑 Он добавляет салату сочности и невероятную свежесть. Я обычно беру красный или оранжевый, чтобы салат был ярким и жизнерадостным. Его сладкий вкус идеально контрастирует с хрустом капусты.
- Морковь — 40 г. 🥕 Морковка отвечает за сладость и витамины. Натрите её на крупной тёрке или, если есть, на тёрке для корейской моркови, чтобы получились длинные тонкие «ниточки». Это добавит не только вкуса, но и интересной текстуры.
- Зелёный горошек (или консервированная кукуруза, фасоль, нут) — 30 г. 🟢 Эти маленькие зеленые шарики — моя слабость. Они делают салат нежнее и придают ему легкую сладость. А если вы не фанат горошка, то попробуйте консервированную кукурузу или, для более оригинального вкуса, отварную фасоль.
Заправка: магия вкуса ✨
- Оливковое масло (или растительное без запаха, подсолнечное, льняное) — 2,5 ст. л. 🫒 Я предпочитаю оливковое масло первого холодного отжима. Оно добавляет салату легкую горчинку и благородный аромат. Но если вы хотите, чтобы салат был более нейтральным, то возьмите обычное подсолнечное масло без запаха.
- Лимонный сок (или лаймовый сок, бальзамический уксус) — 0,5 ч. л. 🍋 Кислинка — это то, что «открывает» вкус всех ингредиентов. Лимонный сок — классика. Но если вдруг захотите удивить, добавьте немного бальзамического уксуса — он сделает вкус более глубоким и насыщенным.
- Соль — по вкусу. 🧂
- Перец чёрный молотый — по вкусу. 🌶️
Соль и перец — наши главные помощники, которые делают вкус цельным. Не бойтесь экспериментировать с их количеством, чтобы салат получился именно таким, каким нравится вам.
Мои советы для идеального салата 📝
Не ленитесь мять капусту! Это самый главный шаг. Слегка помните её с солью руками, чтобы она стала мягче и лучше пропиталась заправкой.
Экспериментируйте с добавками! Вместо ветчины попробуйте поджаренные грибы, а вместо горошка — маринованные огурчики. Каждый раз у вас будет новый салат!
Ну что, готовы приступать к готовке?
Я уже предвкушаю этот аромат! 😋
Если этот рецепт пришёлся вам по вкусу, значит, мы точно не зря старались!
Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайк — нам важно ваше мнение.
Благодарим за внимание, до новых встреч!