Участники пресс-тура в Карелию побывали в лаборатории ПетрГУ, где провели анализ влажности кормов, увидели, как у рыбы берут кровь, и посмотрели на нее через микроскоп.
Представители российских СМИ в рамках пресс-тура «Путешествие в науку. Карелия» посетили лабораторию качества рыбных кормов Петрозаводского государственного университета, а также взаимодействующие с ней аквариальный комплекс и установку замкнутого водоснабжения, в которых выращивают радужную форель.
Пресс-тур «Путешествие в науку. Карелия» организован АНО «Национальные приоритеты» в честь десятилетия науки и технологий, объявленного президентом страны.
Как рассказала журналистам Светлана Матросова, директор научно-исследовательского центра по аквакультуре ПетрГУ, в лаборатории проверяют качество кормов для крупных заказчиков из Карелии и других регионов России. За анализом в учреждение обращаются как рыбоводческие хозяйства, желающие выбрать наиболее качественную продукцию, так и производители кормов, которые должны подтвердить соответствие их продукции всем нормативам.
«Корма подвержены порче, и они обязательно должны проходить тестирование на безопасность. В секторе микробиологии, например, можно выполнить посев кормов на некоторые питательные среды — микроскопические грибы и бактерии. Есть нормативы и стандарты, которым корма должны соответствовать», — отметила Светлана Матросова.
Корма традиционно принято подразделять на три типа: стартовые для мальков, продукционные для рыбы, находящейся в процессе активного роста, и финишные для рыбы непосредственно перед забоем. Каждый из типов кормов отличается составом и размером фракции — гранул.
Журналисты смогли самостоятельно проанализировать один из представленных кормов на влажность с помощью специального прибора для экспресс-тестирования. Гранулы корма измельчают до состояния порошка, пять граммов которого затем выкладывают в металлическую емкость и устанавливают в прибор. В нем корм нагревается и система определяет изменение его веса. Когда масса перестает меняться, то есть становится постоянной, аппарат завершает работу. Для наиболее точных исследований в лаборатории применяют другую версию такого прибора, которую называют арбитражной, так как результаты, полученные с ее помощью, имеют юридическую силу.
Представители прессы также посмотрели на кровь форели через микроскоп и сделали необычные фото через увеличительную линзу устройства.
В акваториальном комплексе университета выращивают не только радужную форель, но и другие виды рыб. Некоторые из них носят лишь декоративный характер, другие же содержатся для научных экспериментов. Гуппи, например, является маркером чистоты воды, поэтому ее применяют для анализа токсичности кормов: в отдельный аквариум запускают малька, и в воду добавляют специальный раствор, замешанный из корма. Если рыба не погибла — корм не токсичен.
Кроме того, в двух аквариумах живет гигантская пресноводная креветка, которую специалисты в условиях замкнутого водоснабжения пытались вырастить для заказчика. Однако вырастить личинку до состояния взрослой креветки не удалось, на одном из этапов формирования она погибала. Самцы креветки погибли при линьке, а самки продолжают жить в лаборатории.
Установка замкнутого водоснабжения расположена в подвальном помещении университета и представляет собой комплекс бассейнов, объединенных в общую систему. Вода в ней циркулирует и подпитывается кислородом. Именно здесь у форели берут на анализ кровь и органы, чтобы провести наиболее точные исследования влияния корма на организм рыбы.
На площадке представлен программно-аппаратный комплекс FishGrow Platform, разработанный специалистами ПетрГУ для предприятий аквакульутры. Система объединяет данные, полученные с камер и различных датчиков, что упрощает процесс мониторинга.
Журналистов познакомили с двумя основными операциями, проводимыми над рыбой: взятие крови и вскрытие для изъятия внутренних органов. Для первой операции рыбе вводят малую дозу анестезии и при помощи иглы набирают кровь. Обычно после этого форель отпускают в бассейн, и она продолжает жить. Однако в этот раз, для проведения вскрытия, особи ввели большую дозу анестезии. По заверению специалистов, в момент операции рыба ничего не чувствует. Сотрудники лаборатории сразу обратили внимание на факторы, которые свидетельствуют о проблемах в организме рыбы: присутствие внутри икры уже после периода нереста, увеличенная селезенка и нетипичное состояние желудка. Найти причину они смогут после исследований органов.