Добрый день!
Сегодня хочу поделиться рецептом вкусного салата на зиму. Он готовится просто, а результат впечатляет. Попробуйте, вам понравится!
Ингредиенты:
* Помидоры — 1 кг
* Баклажаны — 1 кг
* Болгарский перец — 1 кг
* Репчатый лук — 1 большая головка
* Любая зелень (чем больше, тем лучше)
* Чеснок — 1 головка
* Соль — 0,5 ст. л.
* Сахар — 2 ст. л.
* Уксус 9 % — 70 мл
* Горький перец — 1 стручок
* Растительное масло — 150 мл
Приготовление:
1. Моем все овощи. Из перца удаляем семена, у баклажан срезаем кожицу.
2. Нарезаем овощи небольшими кубиками. Баклажаны замачиваем в холодной воде.
3. В сотейник наливаем масло, кладем нарезанный лук и обжариваем до золотистого цвета.
4. Добавляем помидоры и обжариваем 5 минут.
5. Кладем перец и жарим еще 5 минут.
6. Отжимаем баклажаны от воды и отправляем в салат, обжариваем еще 5 минут.
7. Солим, добавляем сахар, зелень и варим 15 минут.
8. В конце добавляем мелко нарезанный чеснок, горький перец и уксус, варим еще 5 минут.
9. Горячий салат раскладываем по стерилизованным банкам, переворачиваем вверх дном и укутываем до полного остывания.
Надеюсь, этот рецепт вам понравится. Приятного аппетита!