Сладкий перец как культура появился в Америке, а в Европу был завезен после открытия континента. Постепенно он распространился по всему миру. Ваша ароматная заготовка готова радовать вас и близких всю зиму! Читайте также:
Сладкий перец как культура появился в Америке, а в Европу был завезен после открытия континента. Постепенно он распространился по всему миру.
📋 Ингредиенты
- Сладкий перец — 3 кг
- Вода — 1 литр
- Сахар — 300 г
- Соль — 2 столовые ложки
- Уксус 9% — 120–130 мл
- Растительное масло — 200 мл
- Лавровый лист — 3 штуки
- Душистый перец — 5–7 горошин
🔪 Подготовка к работе
🫑 Выбор и обработка перца
- Красочное ассорти: используйте перцы разных цветов для аппетитного вида
- Тщательная очистка: промойте овощи, удалите семена и перегородки
- Правильная нарезка: нарежьте на четвертинки или широкие полоски
🥫 Подготовка тары
- Стерильность: банки вымойте с содой
- Обработка: простерилизуйте удобным способом
- Крышки: кипятите 3–5 минут
🍳 Процесс приготовления
🥄 Приготовление маринада
- Основа: вода, масло, уксус, сахар, соль
- Ароматы: лавровый лист и душистый перец
- Кипячение: доведите до кипения на среднем огне
🔪 Варка перца
- Порции: добавляйте перец частями
- Время: 5–7 минут после закипания
- Текстура:
5 минут — хрустящий результат
7 минут — более мягкий вариант
🫙 Завершающий этап
🫗 Фасовка
- Аккуратность: извлеките проваренные кусочки
- Заполнение: разложите по стерилизованным банкам
- Маринад: залейте кипящим раствором
🔒 Хранение
- Герметичность: плотно закрутите крышки
- Остывание: переверните банки, укутайте в одеяло
- Место: храните в прохладном тёмном месте
🏆 Важные советы
- Контроль качества: проверяйте герметичность закрутки
- Температурный режим: не перегревайте маринад
- Пропорции: строго следуйте рецепту для идеального вкуса
🎉 Результат
Ваша ароматная заготовка готова радовать вас и близких всю зиму!
Читайте также: