Лето - лучшее время, чтобы сказать «да» лёгким ужинам и свежим овощам. И именно в это время популярный кулинарный блогер Кристина Згибнева удивила подписчиков: минус 22 килограмма всего за несколько месяцев и всё это без строгих диет и изнурительных тренировок.
Секрет? Салаты. Но не те, что «огурцы-помидоры», а авторские, с правильным балансом белков, жиров и клетчатки.
Для салатов сейчас самое время - и на дачных грядках огурцы-помидоры поспевают, и в магазинах падают в цене. И в этом деле очень пригодится хороший сборник с десятками рецептов.
Например, книга «Салатный бум» известного блогера Кристины Згибневой, вышедшая в издательстве «Комсомольская правда». Кристина умеет готовить абсолютно все. А недавно получила титул «Фуд-блогер 2025 года» в Армении (она там живет). И удивила подписчиков, внезапно похудев и вернув себе, маме троих детей, девичью форму.
Как похудеть на салатах и не сорваться
«Не можно, а нужно! — уверяет Кристина. — Я худела на салатах из моей книги и сбросила 22 килограмма с зимы. Секрет в том, чтобы выбирать правильный состав. Есть салаты с белками, жирами и углеводами - они хороши для обеда. А есть с белками, жирами и клетчаткой - идеальны для ужина».
Жизнь и кухня в Армении
Кристина с мужем живёт в Армении, где еда — это часть культуры гостеприимства.
«Стол всегда ломится, — говорит она. — Здесь используют только свежие, местные продукты: овощи, зелень, мясо, молочку. Никаких замороженных полуфабрикатов, всё — сезонное. От этого блюда вкуснее и полезнее».
Личные кулинарные открытия
Печь Кристина любит с детства, постоянно совершенствует рецепты. Её фирменная гордость - армянская гата: слоено-песочное тесто без соды и разрыхлителя, которое тает во рту.
Из горячего в семье лидирует толма: и в виноградных листьях, и летняя, из свежих овощей. А любимых салатов столько, что сложно выбрать: страчателла с манго, оливье с креветками, салат с киноа, с бурратой…
Рецепт для идеального ужина: салат с запечённой свёклой, черносливом и горчичной заправкой
Ингредиенты:
-2 свёклы
-100 г чернослива
-30 г кедровых орехов
-100 г мангольда (листовая свёкла)
Заправка:
2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. лимонного сока, 1 ч. л. бальзамического уксуса, соль, перец.
Приготовление:
Свёклу заверните в фольгу, запеките при 180° около часа. Чернослив залейте кипятком на 10 минут, обсушите. Орехи поджарьте на сухой сковороде и остудите. Все ингредиенты нарежьте, смешайте с мангольдом. Заправьте смесью масла, горчицы, сока, уксуса, соли и перца.
3 факта о Кристине Згибневой:
▪️Профессиональный лингвист, переводчик с английского и китайского.
▪️Более миллиона подписчиков в соцсетях.
▪️Коллекционирует чайные и кофейные чашки.
Кристина уверена: салаты могут быть и вкусными, и сытными, и помогать в похудении. Главное, подходить к ним с фантазией и правильным балансом продуктов.