Чем я занята, когда не в саду? Конечно, на кухне, готовлю еду для семьи. И сегодня в планах — ароматная шарлотка. Рецепт мне дала мама моей одноклассницы больше 30 лет назад, когда я училась в пятом классе.
Этот рецепт простой, как все гениальное. И он со мной уже больше половины моей жизни. Он никогда не подводил.
Свои пять соток я целиком отдала под декоративный сад. Для фруктового сада, увы, места не осталось. Даже для компактных колоновидных яблонь нужен свой уголок и много солнца.
Поэтому за яблоками для пирога я отправляюсь в обычный магазин. И знаете, я не чувствую себя в чем-то ущемленной. Этот проверенный временем рецепт делает вкусными даже самые обычные магазинные яблоки.
Рецепт шарлотки, проверенный 30 годами!
Ингредиенты:
- Яблоки: 3-4 крупных (или 5-6 средних);
- Яйца: 4 шт;
- Сахар: 1 стакан (можно меньше, например, 3/4 стакана, если не любите слишком сладко);
- Мука: 1 стакан (около 160-180 г);
- Щепотка соли;
- Растительное масло и манка (для формы).
Шаги:
1. Разогреваем духовку до 180 °C. Смазываем форму для выпечки (отличный диаметр — 22-24 см) маслом и присыпаем манкой. Это поможет легко вынуть пирог после выпекания.
2. Занимаемся яблоками. Моем, чистим от кожуры и сердцевины, режем на ломтики средней толщины. Выкладываем их на дно формы.
3. Готовим тесто. В просторной миске взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли. Это ключевой момент! Взбивать нужно миксером на высоких скоростях не менее 5-7 минут, пока масса не превратится в пышную, почти белую и очень воздушную пену, которая увеличится в объеме в несколько раз.
4. Добавляем муку. Муку лучше просеять. Добавляем ее частями и очень аккуратно перемешиваем лопаткой движениями снизу вверх. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.
5. Заливаем наши яблоки приготовленным тестом, помогая ему равномерно распределиться.
6. Выпекаем. Отправляем форму в разогретую духовку на 30-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
7. Дайте шарлотке немного остыть в форме, а затем переверните на большую тарелку. Отличная пара для нее — просто чашка теплого чая или кофе с молоком.
Чтобы испечь ароматную шарлотку, не обязательно иметь свой сад. Достаточно иметь проверенный временем рецепт и желание дарить радость. Приятного аппетита!
Спасибо Вам за доверие, это очень важно для меня🌸🌸🌸
Кстати, мой канал — про сад и цветы!Я рассказываю, какое растение выбрать для сада, как за ним ухаживать и чем лечить, если оно заболело. Подписывайтесь, и вся полезная информация будет у вас под рукой!
Заглянем в сад для вдохновения!