Иногда хочется, чтобы утро началось не только с аромата кофе, но и с чего-то по-настоящему домашнего, теплого. Если не знаете, что приготовить на завтрак, попробуйте рецепт Ларисы Рубальской — те самые нежные сырники, которые легко станут вашей семейной традицией.
В чём секрет. Всё просто: добавьте изюм, курагу, лесные ягоды или даже шоколад, и вкус удивит всех домашних. Лариса Рубальская в сырники ничего не добавляла. Зато приготовила к ним вишнёвый соус — для настроения.👍😄
Ингредиенты
Для сырников:
- Творог — 2 пачки
- Мука — 3 ст.л.
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 3 ст.л.
- Соль — по вкусу
Для вишнёвого соуса:
- Вишня мороженая — 200 г
- Вишня сушёная — 100 г
- Ликер — 100 мл
- Крахмал — 1 ст.л.
Приготовление сырников
1. Подготовим основу
Две пачки творога разомните в глубокой миске. Изюминка от Ларисы Рубальской: хотите поиграть со вкусом? Одну пачку творога можно заменить творожной массой с изюмом или курагой.
2. Добавляем сухие ингредиенты
Всыпьте 3 столовые ложки муки (не добавляйте больше, чтобы сырники остались творожными). Если хочется разнообразия — замените муку манкой: сырники станут рассыпчатыми и очень нежными по текстуре.
3. Подсластим и солим
Добавьте 3 ложки сахара и немного соли, чтобы вкус оказался сбалансированным.
4. Яйцо для структуры
Вбейте одно яйцо, тщательно перемешайте всю массу до однородности.
5. Формируем сырники
Набираем столовой ложкой тесто, обваливаем в муке и скатываем в шарики. Можно смешать 1 ст.л. муки и 1 ст.л. крахмала для более румяной корочки. Аккуратно прижмите шарик вилкой — получатся красивые полосочки.
6. Жарим со вкусом
Поставьте сковороду на средний огонь, налейте немного растительного масла и добавьте кусочек сливочного — так, как советует Лариса для идеального вкуса. Кладём сырники в разогретое масло, жарим с двух сторон до румяной корочки.
Вишнёвый соус — густой и ароматный
1. Подготовка вишни
Заранее разморозьте мороженую вишню. Если нет сушёной, ничего страшного — берите только мороженую. Если сезон- то берём свежую.
2. Варим основу
В казанке или небольшой кастрюле соедините оба вида вишни и влейте 100 мл ликёра. Прогрейте 2–3 минуты: алкоголь испарится, но оставит благородный аромат. Можно заменить ликер компотом — но разве нам не нужны счастье и маленькая роскошь по утрам?
3. Загущаем соус
1 ст.л. крахмала разведите в небольшом количестве холодной воды. Быстро мешайте, добавляя в кипящую вишнёвую массу. Через полминуты — выключайте, соус густеет прямо на глазах.
Подача
Выложите аппетитные румяные сырники на тарелки, а сверху — щедро полейте густым, ароматным вишнёвым соусом. М-м-м... как же это вкусно!
Совет: Подавайте сырники ещё горячими — их можно дополнить сметаной или сгущёнкой, но сегодня — только вишнёвый соус и только счастье в каждом кусочке.
Пусть этот завтрак делает будни немного ярче!
Лариса Рубальская всегда читает свои стихи или вспоминает интересные истории, которые соответствуют теме или настроению. Дочитайте до конца статью и посмотрите эти рецепты.
Вам могут быть интересны такие рецепты на канале:
Она любила вишни
Она любила вишни, а он ее любил,
Но это было лишним, он ей не нужен был.
Отравлен этим ядом, не рад был ни чему,
Ее косые взгляды летели не к нему.
Ложилась ночь на крыши, катился диск луны.
Любительница вишни, с другим смотрела сны.
Был этим грустным летом он сам себе не рад.
Один встречать рассветы - ходил в вишневый сад.
А время летнее, погода лунная.
И безответная, любовь безумная
Тарелка полная, вишневых косточек,
И песня модная из летних форточек.
Ложился снег не слышно на вишни в декабре.
И ждали лето вишни в летящем серебре.
И в зимнем настроение, он снова лето ждет.
Ведь вишня, к сожалению, лишь раз в году цветет.