Не все соки одинаково полезны. Покупая продукт в магазине, вы должны быть детективом и уметь расшифровывать маркировку. Типы продуктов на полке: На что смотреть на этикетке: Совет:
Самый безопасный выбор — соки прямого отжима или 100% восстановленные
без добавленного сахара. Но даже их стоит употреблять умеренно, помня о
натуральном сахаре.
Не все соки одинаково полезны. Покупая продукт в магазине, вы должны быть детективом и уметь расшифровывать маркировку.
Типы продуктов на полке:
- Сок прямого отжима:
Самый натуральный вариант. Производится путем отжима фруктов и
пастеризации для длительного хранения. Максимально близок к
свежевыжатому. - Восстановленный сок:
Производится из концентрированного сока путем добавления воды.
Большинство пакетированных соков в магазинах — именно восстановленные.
Их польза зависит от добросовестности производителя. - Нектар:
Содержит от 25% до 50% сока. Остальное — вода, сахарный или медный
сироп, лимонная кислота, пюре. Это уже сладкий напиток с минимальной
пользой. - Сокосодержащий напиток:
Самая худшая категория. Доля сока обычно не превышает 10-15%. По сути,
это сахарная вода с ароматизаторами и регуляторами кислотности.
На что смотреть на этикетке:
- Наименование: Прямо должно быть написано «сок», а не «нектар» или «напиток».
- Состав:
В составе 100% сока не должно быть ничего, кроме собственно сока. Если
есть добавленный сахар, глюкозно-фруктозный сироп — это уже нектар или
напиток. - Углеводы/Сахара:
В таблице пищевой ценности обратите внимание на количество углеводов,
из которых в соках практически 100% — это сахара. 10-12 г на 100 мл —
это высокий показатель. В стакане (250 мл) такого сока будет около 25-30
г сахара (5-6 чайных ложек).
Совет:
Самый безопасный выбор — соки прямого отжима или 100% восстановленные
без добавленного сахара. Но даже их стоит употреблять умеренно, помня о
натуральном сахаре.