Этот супчик очень любит моя внучка и мне хочется сохранить для нее этот рецепт. Думаю может и вам понравится.
Для приготовления нам понадобится:
- Филе любого мяса примерно 400 гр (хорошо если есть косточка добавьте, бульон будет более наваристый и укусный),
- Морковь,
- Лук,
- Картофель,
- Можно добавить зубчика чеснока .
Первым обжариваем лук. Если вы не любите лук, можно мелко нарезать или натереть на тёрке. Обжарить до прозрачности:
Добавить морковь, натёртую на тёрке, обжарить немного.
На данном этапе можно добавить чеснок. Чеснок можно не резать, просто после обжарки убрать.
Добавит мясо, нарезанное кусочкам. Внучка выбирает из супа мясо и картофель, поэтому я режу кусочки покрупнее.
Если у вас есть косточка, то ее тоже можно положить для обжаривания. Обжарить мясо слегка. Посолите, если вы готовите для себя можно поперчить или добавить специи .
Добавить к зажарке картофель и обжарить всё до изменения цвета картофеля, мин 10.
Всю зажарку перекладываем в кастрюлю и заливаем водой.
Пробуем на соль, если надо добавляем.
Доводим до кипения и тушим на медленном огне в течение 60 мин.
Цвет бульона зависит от того из какого мяса вы готовите.
В конце варки можно добавить лавровый лист.
Суп получается наваристый, главное лук при зажаривании почти растаял и не видим в супе.