Этот грибной салат — настоящая находка для любителей консервации! Он получается таким же ароматным и свежим, как будто вы только что собрали грибы в лесу. Я готовлю его в больших количествах, ведь вся семья просто не может устоять перед его вкусом. Зимой, открывая баночку, вы словно переноситесь в летние дни, полные грибных ароматов. Обязательно попробуйте!
🌟 Ингредиенты:
- Грибы — 1 кг (шампиньоны или лесные грибы на ваш выбор)
- Сладкий желтый перец — 3 шт.
- Сладкий зеленый перец — 3 шт.
- Сладкий красный перец — 3 шт.
- Головка чеснока — 1 шт.
- Пучок свежего укропа — по вкусу
Для варки:
- Вода — по необходимости
- Соль — 1 ст. л.
- Уксус (4%) — 2 ст. л.
Для маринада:
- Вода — 6 стаканов
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Черный и душистый перец — по 5-6 горошин
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Уксус (4%) — 50 мл
🥗 Приготовление:
- Подготовка грибов: Тщательно промойте грибы под проточной водой, очистите от грязи и мусора.
- Варка грибов: В глубокой кастрюле доведите до кипения воду, добавьте соль и уксус.
Нарежьте грибы произвольными кусочками и положите их в кипящую воду. Варите 7-8 минут.
После этого слейте воду и дайте грибам немного обсохнуть. - Подготовка овощей: Нарежьте сладкие перцы кубиками, а чеснок — тонкими пластинками. Перекладывайте нарезанные овощи в одну миску.
Мелко нарежьте укроп и добавьте его к перцам и чесноку. - Приготовление маринада: В кастрюлю налейте 6 стаканов воды, добавьте лавровый лист, черный и душистый перец.
Засыпьте сахар, соль и влейте уксус. Доведите до кипения. - Смешивание ингредиентов: В глубокой миске объедините грибы и нарезанные овощи. Хорошо перемешайте.
- Заполнение банок: Плотно уложите грибной салат в стерилизованные банки, оставляя немного места для маринада.
Залейте салат горячим маринадом до самого верха. - Стерилизация: Установите банки в кастрюлю, дно которой застелите тканью или полотенцем. Стерилизуйте на медленном огне в течение 20 минут.
- Закатка: После стерилизации аккуратно выньте банки и закатайте их крышками. Переверните вверх дном и оставьте остывать под теплым одеялом.
🥳 Хранение и подача:
Ваш грибной салат готов! Храните его в прохладном, темном месте в течение года. Подавайте как закуску или гарнир к основным блюдам, и наслаждайтесь вкусом лета даже в зимние холода!
Приятного аппетита и уютных зимних вечеров! ❄️🍽️
Помочь каналу вы можете здесь!
Прочитать "Идеальные хрустящие чебуреки с лаваша — быстро, вкусно и без лишних хлопот!"
Прочитать "Идеальная выпечка: добавьте секретный ингредиент в тесто"
Читайте также Как приготовить Лепешки с зеленью и сыром по-грузински
Прочитать "Салат с курицей, огурцами и пикантной заправкой"
Прочитать "Хрустящий хворост на водке - вкус детства"
Прочитать "Хачапури по-мегрельски - невероятно вкусная лепешка"
Прочитать "Нежные, ароматные пышки"
Прочитать "Засолка красной рыбы - важные советы"
Прочитать "Как приготовить фантастически воздушные пирожки"
Прочитать "Как приготовить жульен на скорую руку"
Прочитать "Бутерброды из СССР — возвращение в эпоху советского кулинарного наследия"
Прочитать "Нежные и ароматные лепешки с творожной начинкой"
Прочитать "Секрет приготовления легендарного торта «Зебра» — невероятно простого, вкусного и эффектного десерта"
Прочитать "Молочные коржики — Нежные, сладкие и невероятно вкусные"
Прочитать "Лепешки с творогом на воде — Простой рецепт, идеальный завтрак"
Прочитать "Оладьи как Пончики: Новый Взгляд на Обыденный Завтрак!"
Прочитать "Рыбные котлеты: Нежные, румяные и аппетитные"
Прочитать "Маринованная редиска: Новый фаворит сезона, покоряющий сердца и все соцсети"
Прочитать "Летние лепешки с зеленым луком — ароматное счастье на вашей тарелке"
Прочитать "Ханум — быстрое и вкусное блюдо, которое покорит ваше сердце"
Прочитать "Ленивые хичины – гораздо аппетитнее обычных блинов!"
Прочитать "Нежнейшие творожные лепешки всего за пару минут!"
Прочитать "Авторский рецепт хрустящих соленых огурцов на зиму"