Ну что, друзья мои, кто вчера схомячил авокадо-тосты и сегодня чувствует себя героем? Поднимите руки… Ага, вижу! Сегодня мы идём дальше по тропе функциональных жиров и приготовим суп из авокадо и огурца.
Не смейтесь: суп без варки – это не просто «ленивый обед», это целая космическая станция здоровья в тарелке. Холодные супы – это спасение в жару, разгрузка для желудка и витаминный «шот» для клеток. А главное: такой суп готовится быстрее, чем вы успеете найти поварёшку.
Итак, я — Шеф В Шортах, вооружаюсь блендером, и мы начинаем погружение в зелёный мир, где авокадо встречает огурец, и они становятся лучшими друзьями вашего обмена веществ! 🚀
Классический суп-крем из авокадо и огурца
Ингредиенты (2 порции):
- Авокадо – 200 г (2 шт.)
- Огурец свежий – 250 г (2 шт.)
- Лимонный сок – 20 г
- Оливковое масло – 10 мл
- Соль морская – 2 г
- Вода холодная – 200 мл
Приготовление:
- Авокадо очистить, убрать косточку.
- Огурцы нарезать.
- Всё сложить в блендер, добавить лимон, масло, воду.
- Взбить до кремовой консистенции.
- Подавать сразу, украсив зеленью.
Замена: лимон можно заменить на лайм.
Биохимический состав (на порцию):
- Калории: 190 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 15 г (полиненасыщенные)
- Углеводы: 10 г
- Витамины: С, Е, К, В6
- Минералы: калий, магний
Польза: в отличие от мясного бульона, не нагружает ЖКТ и не содержит пуринов.
Суп с авокадо, огурцом и кефиром из овса
Ингредиенты:
- Авокадо – 150 г
- Огурец – 200 г
- Овсяный кефир (растительный) – 250 мл
- Укроп свежий – 10 г
- Соль – 2 г
- Чёрный перец – щепотка
Приготовление:
- Нарезать авокадо и огурец.
- Добавить овсяный кефир.
- Посолить, поперчить, добавить зелень.
- Перемолоть в блендере.
Замена: овсяный кефир заменить на миндальное молоко с лимонным соком.
БЖУ:
- Калории: 160 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 12 г
- Витамины: С, В2, В9
- Минералы: кальций, фосфор
Преимущество: пробиотики из растительного кефира поддерживают микрофлору лучше, чем коровий.
Холодный суп с авокадо и шпинатом
Ингредиенты:
- Авокадо – 150 г
- Огурец – 200 г
- Шпинат свежий – 50 г
- Вода – 200 мл
- Лайм – 15 г
- Соль – по вкусу
Приготовление:
- Всё вымыть, нарезать.
- Сложить в блендер.
- Добавить сок лайма, взбить.
- Подавать с кусочками огурца для текстуры.
Замена: шпинат можно заменить на зелёный салат.
БЖУ:
- Калории: 140 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 12 г
- Витамины: К, А, С
- Минералы: железо, магний
Польза: больше железа, чем в бульоне на курице.
Суп из авокадо, огурца и яблока
Ингредиенты:
- Авокадо – 150 г
- Огурец – 200 г
- Яблоко зелёное – 100 г
- Вода – 150 мл
- Мята свежая – 5 г
- Соль – щепотка
Приготовление:
- Всё нарезать и сложить в блендер.
- Добавить воду и взбить.
- Подавать охлаждённым.
Замена: яблоко можно заменить на грушу.
БЖУ:
- Калории: 160 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 15 г
- Витамины: С, В9
- Минералы: калий, медь
Польза: фруктовая клетчатка + полезные жиры вместо супа с сыром.
Суп-пюре с авокадо и семенами чиа
Ингредиенты:
- Авокадо – 200 г
- Огурец – 200 г
- Семена чиа – 15 г
- Миндальное молоко – 200 мл
- Лимонный сок – 15 г
- Соль – по вкусу
Приготовление:
- Семена чиа замочить в миндальном молоке на 30 минут.
- Добавить авокадо и огурцы.
- Взбить до пюре.
Замена: чиа можно заменить на молотый лен.
БЖУ:
- Калории: 210 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 14 г (в т.ч. омега-3)
- Углеводы: 16 г
- Витамины: Е, К
- Минералы: кальций, цинк
Польза: растительный омега-3 без запаха рыбы и лишнего холестерина.
🎓
Вот вам и зелёный суповый фестиваль, друзья! Это не просто похлёбка — это жидкая зарядка для организма. Огурец охлаждает и очищает, авокадо добавляет полезные жиры, а зелень дарит витамины.
Интересный факт: 🥑 ещё древние ацтеки называли авокадо «ахуакатль», что значит «лесное масло». А в Древней Греции огурцы считали символом свежести и молодости. Так что, по сути, вы едите эликсир долголетия.
Запомните: суп из авокадо и огурца – это как холодный душ для организма, только изнутри! 💦