В июле и августе дачники больше всего переживают за лук: то жара его сушит, то дожди не дают нормально вызреть. Особенно сложно оказывается тем, кто сталкивается с уборкой урожая в сырую погоду. Многие боятся, что собранный во влажной земле лук сгниёт при хранении. Но опытные огородники уверяют: если знать правильную технологию, урожай сохранится до самой весны.
Первое, что важно понимать — затягивать с уборкой нельзя. Если шейка пера начала ложиться, а луковицы приобрели характерный золотистый оттенок, значит, пришло время копать, даже если идут дожди. Дачники рекомендуют вооружиться вилами, осторожно поддеть грядку и вытащить лук на поверхность. Мыть его не нужно, землю снимают руками, аккуратно стряхивая комки.
Главная сложность — сушка. В солнечную погоду лук оставляют прямо на грядке на 7–10 дней. В дождливый сезон приходится искать выход. Некоторые раскладывают урожай под навесом, на чердаке или даже в проветриваемом гараже. Главное условие — циркуляция воздуха. Если оставить лук в куче, он «задохнётся» и начнёт портиться. Чтобы ускорить процесс, огородники рекомендуют разложить его в один слой на решетчатых поддонах или старых газетах.
Сушка длится 2–3 недели. За это время шейка должна полностью высохнуть, а шелуха стать хрустящей. Только тогда можно обрезать корни и перо, оставляя хвостики по 4–5 см. Если обрезать раньше — велик риск загнивания.
Что касается хранения, здесь тоже есть свои хитрости. Традиционный способ — плести косы и подвешивать их в сухом помещении. Но современные дачники всё чаще используют ящики с отверстиями, сетки или капроновые чулки. Лук прекрасно зимует в подполе, на утеплённом балконе или в кладовке при температуре от 0 до +5 °C.
Опытные хозяйки советуют раз в месяц проверять запасы и удалять подгнившие головки. Особенно хорошо хранятся сорта с толстой шейкой и плотными сухими чешуями. А вот белый и сладкий лук лучше употребить до Нового года — он менее лёжкий.
Таким образом, даже если погода не благоволит, урожай лука можно сохранить до самой весны. Достаточно убрать его вовремя, тщательно просушить и правильно уложить на хранение. Дачники отмечают: соблюдение этих простых правил позволяет без потерь сохранить 80–90% собранного урожая.