Всем привет, друзья! Сегодня мы приготовим булочки с изюмом. Любителям домашней выпечки этот простой и вкусный рецепт точно придётся по душе. Булочки получаются такими аппетитными, что устоять перед ними просто невозможно! Готовить их не так сложно, как кажется на первый взгляд. Немного терпения, любовь к процессу — и у вас получатся настоящие кулинарные шедевры, которые порадуют всех домочадцев. Давайте вместе создадим эту волшебную выпечку!
Смотреть видео-рецепт на Rutube
Смотреть видео-рецепт на Youtube
Ингредиенты:
- 200 мл. теплого молока (не более 40°)
- 3-4 ст.л. сахара
- 5 грамм сухих дрожжей
- 30 грамм сливочного масла (заранее растопить)
- 2 ст.л. растительного масла
- 3 желтка
- 500 грамм муки
Для смазывания булочек:
- 1 желток
- 1 ст.л. молока
Для начала подготовим опару, для этого в тёплое молоко добавляем сахар и сухие дрожжи.
Всё хорошо перемешиваем, накрываем плёнкой и оставляем на 15 минут.
Далее в дрожжевую смесь добавляем желтки, сливочное масло, его нужно заранее растопить в микроволновке и остудить, а также 2 столовые ложки растительного масла.
Снова хорошо перемешиваем, затем частями вводим заранее просеянную пшеничную муку. Замешиваем тесто на второй скорости миксера или вручную до однородной консистенции.
После того, как тесто собралось в комок, добавляем приблизительно 100 грамм изюма, его количество можно регулировать на ваш вкус.
Далее замешиваем тесто еще несколько минут, пока оно не станет гладким.
Готовое тесто округляем и перекладываем в миску смазанную растительным маслом. Накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на час-полтора для подъема.
Спустя время подошедшее тесто обминаем и разделяем на 9 равных частей.
Из каждой части формируем шарики.
После чего выкладываем их в жаропрочную форму, застеленную пергаментом.
Затем накрываем пищевой пленкой и оставляем на 20−30 минут для повторного подъема.
Спустя время смазываем наши заготовки взбитым желтком с 1 столовой ложкой молока.
Выпекаем булочки в течение 30 минут при температуре 180°. Точное время будет зависеть только от вашей духовки, ориентируйтесь по цвету.
В итоге у нас получаются очень вкусные, ароматные, яркие, мягкие и румяные булочки.
Спасибо за просмотр! Приятного вам аппетита!
Ещё больше разнообразных рецептов на моем канале Mommy Chef 👩🍳