Обезвоживание и сепсис: врач предупредил об опасности сальмонеллеза от готовой еды

Сальмонеллез — это инфекционное заболевание, вызванное бактериями рода Salmonella. Оно устойчиво во внешней среде и очень опасно, сообщила врач-инфекционист Наталья Турская.

Основным источником обычно являются продукты животного происхождения, такие как мясо, птица, яйца и молочные изделия, реже — морепродукты. Опасность заключается в том, что Salmonella обладает высокой устойчивостью к внешней среде: бактерии могут выживать на кухонных поверхностях, в холодильниках и даже на посуде. Чтобы избежать заражения, важно правильно термически обрабатывать мясо и птицу, варить яйца не менее 8-10 минут и не употреблять их сырыми.

Главная угроза сальмонеллеза заключается в обезвоживании, которое может привести к нарушениям в работе сердца и почек. Кроме того, инфекция может перейти в генерализованную форму — сепсис, что при отсутствии своевременного лечения угрожает жизни. При первых признаках заболевания необходимо обратиться к врачу, а если они проявились у детей — вызвать скорую помощь.

«Самая надежная профилактика — внимательное отношение к продуктам и выбору места их покупки», – уточнила Турская в беседе с интернет-изданием «Подмосковье сегодня».

Ранее врачи Москвы провели сложную операцию и спасли жизнь мужчине с гигантской гематомой мозга.