Когда после долгого дня хочется порадовать себя и близких чем-то сытным, но лёгким в приготовлении, на помощь приходит этот салат. Он идеально подходит для семейного ужина или дружеской встречи, ведь сочетает простые ингредиенты, которые найдутся почти в каждом доме. А главное — он получается ярким, питательным и очень вкусным.
Ингредиенты:
- Рис — 150 г
- Сыр (твёрдый) — 120 г
- Куриное филе — 250 г
- Яйца — 3 шт.
- Огурец свежий — 2 шт.
- Консервированная кукуруза — 150 г
- Майонез или сметана — 3 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
Приготовление
1. Подготовка риса.
Возьмите длиннозерный рис — он будет рассыпчатым и лёгким. Тщательно промойте крупу до прозрачной воды, чтобы убрать лишний крахмал. Отварите рис в подсоленной воде до готовности (примерно 15 минут), затем остудите.
2. Курочка для сытности.
Куриное филе сварите или обжарьте на сковороде с каплей масла. Дайте остыть и нарежьте небольшими кубиками. Мясо придаст салату насыщенность и сделает его полноценным ужином.
3. Яйца.
Отварите яйца вкрутую, охладите, очистите и нарежьте кубиками. Они добавят нежности и мягкости во вкус.
4. Овощи и сыр.
Свежие огурцы нарежьте соломкой или мелкими кубиками — как вам больше нравится. Сыр натрите на крупной тёрке: он станет изюминкой салата, добавив приятный сливочный вкус.
5. Финальная сборка.
В глубокой миске соедините рис, куриное филе, яйца, огурцы, кукурузу и сыр. Добавьте майонез или сметану, аккуратно перемешайте. Попробуйте и при необходимости подсолите и поперчите.
6. Подача.
Выложите салат в красивую салатницу, украсьте свежей зеленью. Можно подать порционно в небольших креманках — это подчеркнёт праздничность блюда.
Советы и лайфхаки
- Чтобы салат был ещё нежнее, часть майонеза можно заменить натуральным йогуртом.
- Для пикантности добавьте щепотку паприки или немного чеснока.
- Если хотите превратить салат в лёгкий ужин, подайте его с хрустящими гренками или ржаными тостами.
- Такой салат отлично хранится в холодильнике до следующего дня, но лучше заправлять его перед самой подачей, чтобы огурцы не дали лишний сок.
«Долгожданный вечер» — это блюдо, которое объединяет простоту и уют. Оно не требует особых кулинарных навыков, а результат приятно удивит — и вас, и ваших близких.