Маффины — это не всегда сладкая выпечка. Сегодня я поделюсь рецептом несладких маффинов с ветчиной и сыром. Такие мини-пирожки отлично подойдут для завтрака, пикника или быстрого перекуса. Они готовятся просто, а результат порадует и взрослых, и детей. В отличие от привычных бутербродов, маффины получаются более нежными, воздушными и сытными.
Ингредиенты:
- Ветчина — 150 г
- Сыр твёрдый — 120 г
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 150 мл
- Мука — 200 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль — щепотка
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Зелень (укроп или петрушка) — для аромата
Приготовление
1. Подготовка начинки
Ветчину нарежьте небольшими кубиками. Сыр натрите на крупной тёрке. Зелень мелко порубите. Всё это станет ароматной начинкой, которая придаст маффинам вкус и сочность.
2. Основа для теста
В глубокой миске смешайте яйца, молоко и растительное масло. Добавьте щепотку соли и немного перца. В отдельной миске соедините просеянную муку и разрыхлитель. Постепенно вмешивайте сухую смесь в жидкую основу, перемешивая венчиком или ложкой. Тесто должно получиться густым, но не слишком плотным.
3. Соединение
В тесто добавьте ветчину, сыр и зелень. Аккуратно перемешайте, чтобы начинка равномерно распределилась.
4. Формовка и выпечка
Формочки для маффинов слегка смажьте маслом или используйте бумажные вкладыши. Наполните их тестом примерно на 2/3 объёма, так как при выпечке маффины поднимутся.
Выпекайте в разогретой духовке при 180 °C около 20–25 минут до золотистой корочки.
5. Подача
Готовые маффины лучше всего подавать теплыми — тогда сыр внутри остаётся мягким и тянется аппетитными нитями. Они отлично сочетаются с томатным соусом или просто со свежими овощами.
Советы и лайфхаки
- Чтобы маффины были ещё нежнее, часть молока можно заменить на кефир.
- Ветчину легко заменить курицей, беконом или даже копчёной колбасой.
- Если хотите более яркий вкус, добавьте щепотку паприки или сушёного чеснока.
- Такие маффины удобно брать с собой в дорогу или давать детям в школу как сытный перекус.
✨ В итоге у вас получится простая, но очень вкусная выпечка, которая заменит привычные сэндвичи и добавит разнообразия в меню.