Решили провести дегустацию игристого "Новый Свет", побывав на месте его производства.
В этот раз остановились на пляже "Зелёная бухта" (набережная посёлка), после прогулки по тропе Голицына.
На территории завода шампанских вин стоят несколько строительных кранов, по-видимому, идёт реконструкция площадки, территории и строений.
Экстра Брют 2017, который мы пробовали на новогодних праздниках 2022 или 2023 году произвел сильное впечатление и запомнился, свежее, сортовое, фруктовое, при этом с хорошей вкусовой концентрацией, игристое вино.
2018 винтаж простоял дома около двух лет, и, вот, пришла его очередь, сопроводить нас в небольшой прогулке по Крыму.
Новый Свет экстра брют коллекционное 2018
- алкоголь - по ощущениям не более 12% от объёма
- сахар - 3 г/л
- сортовой состав - Шардоне, Рислинг, Совиньон Блан, Пино Нуар
- выдержка на осадке - более 3х лет
👁️ Цвет - золотистый.
👃 Аромат - средней интенсивности, поджаренный на сливочном масле тост, сладковатые тона жёлтых фруктов, айвы, яблока и жёлтой сливы, резиновый тон, присущий Рислингу, оттенки орехов.
👄 Вкус - лекгое (+) тело вина, неощутимый алкоголь, средняя ровная мягкая кислотность, ощутимая мягкая фруктовая кислинка, алыча, жёлтое яблоко, айва, травянистые зеленоватые оттенки, сливочное масло, слегка ощутимая сладинка, при нагреве в бокале появляются сладковатые медовые тона, среднее, по продолжительности длины, фруктовое послевкусие с мягкой кислотностью.
Общее впечатление.
- Хорошая фруктовая концентрация.
- Несмотря на насыщенную ароматику с немного нагруженными и естественными для этого стиля тонами выдержки (масло, сливочность, жёлтые переспелые фрукт), во вкусе вино ощущается лёгким. Для кого-то это будет являться дисбалансом. Но, в охлаждённом виде, вино прекрасно пьется соло. Мне сложно сделать выбор в ту или иную сторону, при оценке, но, при нагреве и большей температуре вина в бокале, оно начинает принимать целостный вид вместе с ароматикой.
- Всё-таки, больше склоняюсь в лёгкий стиль игристого по классике.
- Сортовое. Все оттенки, кроме Пино Нуара, понятны и ощутимы, как во вкусе, так и в аромате
Оценка - 3.8/5 (88/100 баллов)
плюс балл за личную симпатию
Оформление бутылки - 4.5/5
Старое оформление этикетки и фольги. Лично мне, оно как-то ближе, в данной линейке, чем новый формат, особенно в цветовой гамме.
Цена в Севастополе:
- Покупал в продуктовом супермаркете ТЦ "СиМолл", "7М Без Цен" (район 5км), в 2023 году, за 950 рублей.
- Можно купить сейчас практически в любом крупном (и не очень) магазине в городе.
- Самая хорошая цена в единственном фирменном магазине "Новый Свет" в Севастополе, что-то около 1100 рублей.