Самое простое, что можно приготовить из яблок! Мне кажется, проще делаются только запеченные яблоки в духовке.
У вас на столе будет вкуснейшая горячая выпечка с яблоками, а вам даже не придется возиться с тестом! Представляете? 😳
Но кроме легкости рецепта, в этом штруделе мне очень нравится и сама начинка: сочетание яблок и изюма получилось просто суперское! Люблю его использовать и в других яблочных рецептах.
В общем, сегодня я вам покажу, как приготовить вот такой красивый яблочный штрудель в лаваше:
Естественно, делать его можно не только с яблоками, но и с другой начинкой (например, использовать груши).
Видеорецепт можно посмотреть у меня в телеграме, как обычно 🤗
Как готовить
Яблоки моем, вытираем и нарезаем на небольшие по размеру кубики.
Кожуру лично я никогда не снимаю! Но, как выяснилось, далеко не все любят есть фрукты и овощи с кожурой (кто-то даже огурцы очищает), поэтому если яблочная шкурка вам мешает – смело снимайте! Это ведь дело вкуса!
Серединки от яблок я обычно не выбрасываю, а складываю их в пакет для заморозки с замочком:
И потом добавляю в яблочный компот вместе с “нормальными” яблоками. Мне нравится!
Здесь я готовила яблочный компот из смеси свежих и сушеных яблок
Берем сковороду и разогреваем в ней небольшой кусочек сливочного масла (просто чтобы ничего не пригорело). Со сливочным вкуснее, но если вдруг его нет или вы такое масло не любите – заменяйте обычным растительным!
Высыпаем на сковороду наши нарезанные яблоки. Добавляем к ним сахар и корицу, перемешиваем. Готовим, периодически помешивая, примерно 5-7 минут.
Снимаем сковороду с плиты и сразу же (пока начинка еще теплая) добавляем в нее крахмал. Быстро и тщательно перемешиваем, чтобы крахмал распределился равномерно.
Я использую кукурузный крахмал, в данном случае он подходит лучше. НО если его нет, можно положить и картофельный, ничего страшного.
На столе раскладываем лист тонкого лаваша и распределяем по нему яблочную начинку
Посыпаем изюмом (его предварительно нужно помыть и обсушить). Если хочется, можно вместе с изюмом посыпать и измельченными орехами.
Сворачиваем лаваш в плотный рулет и аккуратно переносим на противень.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут.
Если хочется получить более золотистую корочку, за 10 минут до готовности рулет нужно достать и смазать взболтанным яичным желтком. И убрать обратно в духовку.
И вот такая красота у нас получается, посмотрите на штрудель в разрезе!
Если хочется больше сладости, при подаче можете посыпать штрудель сахарной пудрой (лучше делайте это через сито).
Кстати, похожим образом вы можете готовить штрудель не из лаваша, а из готового слоеного теста!
Что нужно:
- яблоки 3-4 шт
- сахар - 3 ст ложки или по вкусу
- изюм - 2 ст ложки
- корица - 1 ч ложка
- кукурузный крахмал - 1 ст ложка с горкой
- лаваш тонкий - 1 шт
Желаю вам вкусных яблочных денечков! 🥰