Хотите вкусно и сытно пообедать дома, не разорившись при этом? Не тратя 500-700 рублей на покупку мяса, приготовление гарнира и салата? Тогда сегодняшние рецепты - как раз для вас. Я приготовила днем полноценный обед на троих, потратив всего 391 рубль, что составляет примерно 130 рублей на человека. И вышло не просто экономно, но и вкусно! Понятно, что вкусы у всех разные, но всё же что-то есть надо? А суп иногда надоедает, если честно.
Рецепт шашлычков из курицы
Главным блюдом нашего обеда стали шашлычки из филе куриного бедра. Считаю, отличная альтернатива традиционному шашлыку, ведь куриное бедро получается нежным и ароматным, а готовится гораздо быстрее и проще. Да и не у всех есть у дома участок, мангал, а под рукой - решетка или шампура, угли. Проще на сковороде или в духовке сделать.
Что мне понадобилось для шашлычков:
- филе куриного бедра: 700 гр - 270 рублей.
На подложке был указан вес 680 г., но я округлила до 700 г, чтобы не было придирок. Брала в Пятерочке по акции, в других супермаркетах найти по акции филе куриное по 320-350 руб/кг - тоже не проблема. Конечно, бывает, и по 450 р. продают, но я обычно не тороплюсь брать, всегда жду скидок. А в морозилке лежит курица потом, не улетает никуда, есть не просит.
Для маринада понадобилось несколько ингредиентов, примерно на 30 рублей:
- соевый соус: 70 мл,
- мед: 1 ч.л.,
- соль: по вкусу,
- майонез: 1 ч.л.,
- чеснок: 2 зубчика.
Можно вообще обойтись без мёда, соевого соуса и майонеза, просто обмазать кусочки смесью специй с ложкой растительного масла. Ну, или любой другой маринад найти - рецептов много.
Итого затраты на мясное блюдо - ровно 300 р., поделить на троих - по 100 р. выйдет на каждого.
Приготовление.
- Филе куриного бедра нарезаем на небольшие кусочки, примерно 3-4 см.
- В миске смешиваем соевый соус, мед, соль, майонез и измельченный чеснок.
- Заливаем курицу маринадом, тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться минимум на час.
- Нанизываем кусочки курицы на деревянные шпажки (предварительно замоченные в воде, чтобы не горели) и обжариваем на сковороде до готовности, периодически переворачивая.
Кстати, с овощами когда делали в прошлый раз - вкуснее получилось.
К мясу - спагетти и салат
В качестве гарнира я выбрала спагетти. Просто и быстро!
Ингредиенты:
- спагетти: 300 г (в сухом виде) - 33 рубля,
- сливочное масло: 30 г ~40 рублей.
Приготовление:
- Отвариваем спагетти в кипящей подсоленной воде до состояния "аль денте".
- Сливаем воду и добавляем сливочное масло. Перемешиваем.
Чтобы добавить витаминов, приготовила легкий салат "Витаминный".
Ингредиенты:
- Капуста: 500 г - 15 руб. (я примерно цены прикинула, посмотрев на сайте Пятерочки и Магнита),
- морковь: 70 г - 3 рубля,
- соль: щепотка,
- сахар: щепотка,
- яблочный уксус: 1 ч.л.,
- растительное масло: 1 ч.л.
Приготовление.
- Капусту тонко шинкуем, морковь натираем на крупной терке.
- Смешиваем капусту и морковь.
- Добавляем соль, сахар, яблочный уксус и растительное масло. Тщательно перемешиваем.
Итоговая стоимость обеда:
- шашлычки: 300 руб,
- спагетти: 73 руб,
- салат: 18 руб.
- всего: 391 руб.
(Специи и другие мелочи, которые обычно есть в каждом доме, я не учитывала, уж простите меня, грешную).
Шашлычки из куриного бедра получились нежными и ароматными, спагетти добавили сытности, а салат "Витаминный" освежил вкус. Всего 130 рублей на человека за полноценный и вкусный обед – действительно здорово!
Советы для еще большей экономии:
- покупайте продукты по акциям, следите за скидками в магазинах на куриное бедро, спагетти и овощи,
- используйте сезонные овощи: капуста и морковь – отличный выбор, так как они доступны круглый год,
- замените дорогие ингредиенты: вместо сливочного масла можно использовать немного растительного, а вместо яблочного уксуса – обычный столовый.
- готовьте большие порции: если у вас есть возможность, приготовьте чуть больше, чтобы хватило на ужин или обед на следующий день,
- не бойтесь экспериментировать с маринадом: вместо соевого соуса можно использовать кефир, йогурт или лимонный сок.
Главное – желание готовить вкусно и экономно! Приятного аппетита!