История моего соседа. "В 70-е я работал на московском заводе мороженого. И когда сегодня говорят: «Советское мороженое было самым вкусным» — я улыбаюсь. Я знаю, почему."
Как мы делали мороженое
Каждое утро начиналось с огромных цистерн молока. Его проверяли на жирность. Если меньше 12% — отклоняли. Дальше сливки, сахар, ваниль. Всё по ГОСТу, никакой «химии».
Масса охлаждалась в специальных барабанах, превращалась в плотный пломбир и попадала в автоматы, которые наполняли вафельные стаканчики.
Интересный факт: на заводе температура в цехах доходила до –18 градусов, и мы работали в тулупах прямо у станков.
Смешная история с завода
Однажды один новый парень перепутал кнопки и запустил линию раньше времени. В результате вместо стаканчиков мороженое полилось прямо на пол. Мы по колено стояли в сладкой каше. Представьте: цех, 30 человек, и все смеются, потому что «вот она — настоящая ванна из пломбира».
После этого случая его прозвали «Кай из Снежной королевы».
Почему оно было вкуснее
Главный секрет — жирность и честный продукт. Никаких заменителей, никаких сухих смесей. Всё натуральное. Поэтому у мороженого был тот самый «живой» вкус, который сейчас трудно найти.
Немного ностальгии
Когда я иду по магазину и беру современное мороженое, оно кажется мне «копией без души». Но стоит найти простой пломбир в вафельном стаканчике — и я снова в том заводском цеху, где пахло молоком и вафлями, а в морозильниках хранилось маленькое счастье для миллионов людей.
👉 А вы бы хотели попробовать то самое советское мороженое хотя бы раз — или вкус ностальгии лучше хранить в памяти?