Многие уверены: если прокипятить воду из-под крана, она станет чистой и безопасной. На деле всё сложнее. По данным Роспотребнадзора, примерно 16% проб воды в России не соответствуют санитарным нормам. В 5% случаев выявляют нарушения именно по микробиологическим показателям.
То есть часть проб содержит бактерии, а часть — слишком много химических веществ. Просто кипятить воду из-под крана недостаточно. Страшно, но правда
Почему чайник не спасает
Кипячение действительно убивает часть микроорганизмов, но не избавляет от химии. Особенно опасен хлор, которым воду обеззараживают на станциях. При нагреве он вступает в реакцию с другими соединениями и образует диоксины. Эти вещества медленно накапливаются в организме и могут повреждать печень, почки и снижать иммунитет. Об этом напоминают эксперты издания «Русская семерка».
Есть и другая проблема. Пока вода доходит до квартиры, она проходит километры старых труб. По пути в неё попадают ржавчина, свинец и следы коррозии. Часто вместе с ними — микроорганизмы. Кипячение осаждает лишь часть примесей, но многие остаются, а некоторые становятся даже активнее. В итоге вода после чайника не всегда так безопасна, как кажется.
Что делать дома
Чтобы не рисковать, специалисты советуют использовать бутилированную воду известных производителей или ставить фильтры. Но важно помнить, что фильтры работают только при регулярной замене картриджей. Обычно это делают раз в месяц-два, в зависимости от качества воды и модели.
Фильтры-кувшины тоже помогают, но есть нюанс: воду в них нельзя держать дольше 12 часов. Через полдня в ней снова начинают размножаться микроорганизмы. Поэтому лучше наливать столько, сколько нужно на день.
Почему продолжают использовать хлор
Несмотря на все минусы, от хлора пока отказаться нельзя. Это самый дешёвый и быстрый способ обеззараживания воды. Он эффективно уничтожает возбудителей инфекций: холеры, дизентерии, брюшного тифа и гепатита А. Благодаря хлорированию вода из рек и водохранилищ становится пригодной для подачи в квартиры.
Кипячение — это только частичная защита. Оно помогает избавиться от части бактерий, но не решает проблему примесей и химии. Поэтому для питья и приготовления пищи лучше выбирать либо фильтрованную, либо бутилированную воду. Это простое правило может реально снизить риски для здоровья.