Что можно приготовить из маргарина: удивительные рецепты для экономной хозяйки
Маргарин часто незаслуженно остается в тени сливочного масла, но опытные кулинары знают — этот продукт может творить настоящие чудеса на кухне! Если у вас в холодильнике лежит пачка маргарина, не спешите откладывать ее "на потом". Сегодня расскажу, как превратить этот простой ингредиент в основу для десятков вкусных блюд.
Многие помнят времена, когда маргарин был главным помощником хозяйки — доступный, долго хранящийся и универсальный. И знаете что? Он до сих пор не утратил своих замечательных свойств! Давайте посмотрим, что интересного можно из него приготовить.
Выпечка на маргарине — проверенные временем рецепты
Печенье "Как в детстве"
Помните то самое рассыпчатое печенье, которое бабушка пекла на скорую руку? Секрет был именно в маргарине! Он дает особую текстуру — нежную, но при этом хрустящую.
Берем 200 граммов маргарина, растираем с половиной стакана сахара. Добавляем яйцо, щепотку соли и муку — столько, чтобы тесто не липло к рукам. Раскатываем, вырезаем фигурки или просто делаем шарики, слегка приплющиваем вилкой. В духовку на 180 градусов минут на 15-20. Получается то самое домашнее печенье с неповторимым вкусом детства.
Пирог "Быстрый и вкусный"
Когда гости на пороге, а времени на сложную выпечку нет — этот рецепт просто спасение! Маргарин размягчаем, смешиваем со стаканом сахара, добавляем два яйца и стакан муки с разрыхлителем.
В эту основу можно добавить что угодно: яблоки, ягоды, изюм, орехи. Выливаем в форму, выпекаем полчаса при 180 градусах. Пирог получается пышным, мягким и очень ароматным.
Слоеные коржики на скорую руку
Настоящее слоеное тесто — дело хлопотное, но с маргарином можно сделать отличную имитацию! Холодный маргарин натираем на крупной терке прямо в муку, добавляем немного холодной воды и быстро замешиваем.
Раскатываем, складываем втрое, снова раскатываем — повторяем несколько раз. Вырезаем кружочки, выпекаем. Получаются замечательные коржики для тортиков или просто к чаю.
Кремы и начинки из маргарина
Воздушный крем для торта
Многие не знают, но из маргарина получается отличный крем! Взбиваем размягченный маргарин с сахарной пудрой до белого цвета. Можно добавить какао, ванилин, сгущенку — получаются разные вкусы.
Такой крем прекрасно держит форму, не течет при комнатной температуре и имеет приятную текстуру. Идеально подходит для украшения домашних тортов и пирожных.
Шоколадная глазурь
Растапливаем маргарин на водяной бане, добавляем какао и сахарную пудру. Перемешиваем до однородности — получается блестящая глазурь, которой можно покрыть любую выпечку. Застывает быстро и красиво блестит.
Несладкая выпечка и закуски
Слоеные пирожки с мясом
Из маргаринового теста получаются замечательные несладкие пирожки. Тесто делаем так же, как для коржиков, но без сахара, добавляем щепотку соли.
Начинку можно сделать любую: мясную, картофельную, капустную, с яйцом и луком. Лепим пирожки, смазываем желтком и в духовку. Корочка получается золотистая и хрустящая.
Сырные палочки
Смешиваем растопленный маргарин с мукой, добавляем тертый сыр, немного соли и специй. Замешиваем тесто, раскатываем тонко, режем полосками. Выпекаем до золотистого цвета.
Получаются хрустящие палочки — отличная закуска к пиву или просто к чаю. Особенно вкусно с твердым сыром и щепоткой паприки.
Каши и вторые блюда с маргарином
Рисовая каша "По-особенному"
Обычную рисовую кашу можно превратить в настоящее лакомство! Готовим рис как обычно, а в конце добавляем кусочек маргарина, сахар по вкусу, можно изюм или курагу.
Маргарин делает кашу нежной и ароматной, она не слипается и имеет приятный сливочный вкус. Дети такую кашу едят с большим удовольствием.
Картофельное пюре с секретом
Вместо сливочного масла в пюре можно добавить маргарин. Он дает не менее нежную текстуру, а вкус получается мягкий и приятный. Особенно хорошо сочетается с чесноком и зеленью.
Маргариновые соусы и заправки
Соус для овощей
Растапливаем маргарин, добавляем муку, обжариваем минуту. Постепенно вливаем бульон или молоко, помешивая. Получается основа для разных соусов — можно добавить зелень, специи, сыр.
Заправка для салатов
Растопленный маргарин смешиваем с лимонным соком, добавляем горчицу, соль, перец. Взбиваем — получается оригинальная заправка для овощных салатов.
Хитрости работы с маргарином
Как правильно выбрать
Для выпечки лучше брать твердый маргарин — он дает более стабильный результат. Мягкий подходит для кремов и соусов. Обращайте внимание на жирность — чем выше, тем лучше для теста.
Секреты приготовления
Маргарин для теста должен быть холодным — так получается более рассыпчатая структура. Для кремов, наоборот, лучше размягчить при комнатной температуре.
При выпечке маргарин дает красивый золотистый цвет и приятный аромат. Изделия на маргарине дольше остаются свежими — это его большое преимущество перед маслом.
Экономные рецепты для больших семей
Большой пирог с яблоками
Когда нужно накормить много людей, а бюджет ограничен — маргариновая выпечка настоящее спасение. Пачки маргарина хватает на большой противень пирога.
Делаем простое тесто: маргарин, сахар, яйца, мука. Половину выкладываем в форму, сверху яблоки с сахаром и корицей, накрываем второй половиной теста. Час в духовке — и готов пирог на всю семью!
Печенье про запас
Из одной пачки маргарина получается огромная порция печенья. Делаем большую партию, часть едим сразу, остальное убираем в банку. Хранится долго и не черствеет.
Современные идеи с маргарином
Веганская выпечка
Маргарин часто не содержит животных жиров, поэтому подходит для веганской кухни. Можно делать печенье, пироги, кексы без яиц и молока — получается не хуже традиционной выпечки.
Диетические варианты
Существуют низкокалорийные виды маргарина. С ними можно готовить более легкие десерты, не отказывая себе в сладком.
Маргарин — это не просто заменитель масла, а самостоятельный продукт со своими уникальными свойствами. Он позволяет готовить вкусно, экономно и разнообразно. Главное — не бояться экспериментировать и пробовать новые сочетания.
В следующий раз, увидев маргарин в магазине, не проходите мимо. Возможно, именно он станет секретным ингредиентом вашего следующего кулинарного шедевра!
А вы когда-нибудь готовили что-то особенное из маргарина, или всегда предпочитали сливочное масло?